黃酒最傳統的飲法是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發，反而會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到七十度左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評溫度是在三十八度左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是有利於健康的。黃酒燙熱了再
黃酒最傳統的飲法是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發，反而會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到七十度左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評溫度是在三十八度左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是有利於健康的。黃酒燙熱了再
黃酒中含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物,對人體有一定的影響,為了儘可能減少這些物質的殘留量,所以人們一般將黃酒熱著喝。
黃酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。
可以買一個醒酒器，把傲魚紅酒倒入，利用氧氣的氧化作用來緩解酒中單寧的味道。如果沒有醒酒器，倒入酒杯讓空氣與酒液接觸，傲魚紅酒品種級可即開即飲，有醒酒的習慣也可以醒15分鐘左右，傲魚紅酒珍藏級以上的一般醒酒時間為20分鐘至30分鐘，白葡萄酒和甜型無需醒酒。
喝傲魚紅酒不可以加冰，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。