黃酒的飲用方法

　　1、溫飲黃酒

　　黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

　　黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。

　　2、冰鎮黃酒

　　目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。

　　3、黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

　　1、加熱飲用，黃酒加熱飲用是喝黃酒的傳統方式。在冬天，用美味的菜餚加熱一鍋黃酒真的是不可戰勝的！加熱後的溫熱飲料更適合身體受涼的人。熱飲的顯著特徵是強烈的黃酒香氣和柔和的黃酒風味。但是，加熱時間不應太長，否則酒精會揮發，清淡無味。加熱後，香氣四溢。

　　2、加冰飲用，加冰是炎熱的夏天喝黃酒的一種常用方法。加冰後，這種古老的黃酒將具有獨特的風味。首先在杯中加入一些冰塊，然後倒入少量黃酒，最後加水稀釋並飲用。有些人還可以在玻璃杯中放一片檸檬，黃酒的味道似乎會立即凝固，更加香醇。

　　3、加飲料或果汁飲用，這種黃酒飲用方法相對較新，首先取一個直杯，然後放三分之一的黃酒，然後放三分之一的冰塊，然後放三分之一的冷凍蘇打水、果汁、雪碧或者可樂、綠茶等，這種飲用方法有防暑，除溼的功效。

　　4、泡製飲用，有些酒友會想用中藥材泡製藥酒，覺得泡製後的藥酒會更有養生功效,在黃酒中加入枸杞等藥材進行泡製即可，不過一般來說，黃酒比較適合直接飲用，適合長期泡製藥酒的黃酒一般都新增有新增劑，用這種黃酒泡製藥酒對身體不一定好。此時可以採用無新增的房縣土城黃酒來泡製。

　　5、加雞蛋食用，加雞蛋是一種非常有中國特色的飲酒方法，黃酒煮蛋，飲用價值會更加高，適用於女性坐月子期間食用。

　　1、溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。一般，冬天盛行溫飲。

　　2、黃酒冰鎮或者加冰飲用，降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候，食慾不振，悶熱難耐，來一杯冰鎮黃酒，先是涼爽，繼而暢快流汗，熱汗之後，渾身輕鬆如同洗了個澡一般通透。冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。

　　3、黃酒加薑絲和白糖,微微熱一下，吃螃蟹時喝,解腥驅寒；酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富；桂花用水洗乾淨，加入黃酒密封放冰箱一週，取出飲用，香氣馥郁；黃酒加蘋果汁，香甜可口。