黃金早餐怎麼吃才對

　　1、早餐品種應該豐富多樣。

　　一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。由於現代人飲食過於精細，所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包，以攝取更多的粗纖維。吃了麵包或餅乾再喝牛奶或豆漿，有利於鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”早上吃水果補充維生素的效果最好。蔬菜不必太多，但不可省略。

　　2、早餐應補充維生素。

　　25至40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半。特別是維生素C和鐵。大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜，可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。

　　藍莓是一種可以生吃的水果，不需要去皮、去核，以及切塊。食用前把藍莓放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，清洗乾淨即可。

　　藍莓是一種營養非常豐富的食物，含有維生素、礦物質、花青素、膳食纖維、微量元素等成分，適量食用對身體有諸多補益作用，但是不宜多吃。成年人一天最多吃20顆左右；小孩子一天最多吃5顆左右。藍莓中含有少量的草酸鹽，食用過量會在體內產生結晶體，對健康不利。而且藍莓性涼，空腹食用對脾胃不好，也容易出現不適情況。因此，藍莓不宜空腹食用。

　　早餐既要能提供足夠的熱量，又要能活躍腦功能，最好搭配一些新鮮蔬菜。

　　方案一：

　　牛奶1杯，提供蛋白質及鈣；營養麥片4片，提供碳水化合物，維生素及礦物質；雞蛋1只，提供蛋白質及卵磷脂；蘋果2個，香蕉1根，提供維生素；方案二：

　　牛奶1杯，提供蛋白質及鈣；營養麥片4片，提供碳水化合物，維生素及礦物質；雞蛋1只，提供蛋白質及卵磷脂；水果汁1杯，提供維生素；加紐崔萊蛋白質粉一勺加至牛奶中，能補充人體需要足夠的蛋白質粉。