黃金雞翅的做法+家庭版面包糠炸雞翅

　　雞翅洗淨，兩面各切兩刀，便於醃製入味。將雞翅一側的肥油切掉。

　　醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。（如果沒有也可不放）

　　讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲醃製30分鐘。

　　準備兩個碗，分別裝打散的雞蛋液和麵包糠。

　　醃好的雞翅先沾蛋液。

　　再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。

　　裹麵包糠的同時，起油鍋小火慢慢升溫。

　　待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鐘。即可控油出鍋。

　　盤上鋪好廚房用紙吸油，如果愛吃蕃茄醬的可以淋上醬汁。

　　炸雞翅吃起來很香，尤其是喝啤酒時候來一塊，簡直是絕配。家裡有小孩也是特別愛吃炸雞翅，覺得特別香。其實炸雞翅做起來並不複雜，在家也能製作，下面來給大家分享一下面包糠炸雞翅的具體做法。

　　簡要答案麵包糠炸雞翅主要步驟如下，首先將雞翅焯水，然後醃製1小時。之後依次裹上面粉，蛋液和麵包糠，最後下鍋炸至兩面金黃，控油出鍋即可。

　　工具/材料主料：雞翅麵包糠雞蛋輔料：鹽油耗油

　　具體內容首先將雞翅表面劃上幾個小口，方便入味，然後放入鍋中焯水。

　　之後將雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

　　接著，將焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製一個小時，讓其入味。

　　然後將雞翅一次裹上面粉，蛋液和麵包糠。

　　鍋裡倒入油，燒到六成熱，然後放入雞翅，炸至兩面金黃。

　　最後，快出鍋的時候，大火炸一下，控油出鍋即可。

　　1、買來雞翅後洗乾淨，用醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱醃製幾個小時。

　　2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多餘的汁水，拿出一個雞蛋取蛋白打散。

　　3、每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

　　4、鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去，炸到金黃色後撈起。

　　5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起即可。