1、鱔魚皮蛋豆腐湯:皮蛋兩個切瓣,大鱔魚兩條去骨去腸洗淨,改刀成片,加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻,內脂豆腐半盒切成小塊,生薑切成細絲;湯鍋倒入半鍋清水,下入薑絲、豆腐、皮蛋,加兩勺鹽,一大勺色拉油,大火煮沸;
2、待湯水剛剛沸騰時,下入拌好的鱔魚片,攪勻,煮至再次沸騰後改小火,再燉煮個3-5分鐘即可關火;起鍋時加少量雞精、胡椒粉調味,最後撒上蔥花即可
1、鱔魚皮蛋豆腐湯:皮蛋兩個切瓣,大鱔魚兩條去骨去腸洗淨,改刀成片,加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻,內脂豆腐半盒切成小塊,生薑切成細絲;湯鍋倒入半鍋清水,下入薑絲、豆腐、皮蛋,加兩勺鹽,一大勺色拉油,大火煮沸;
2、待湯水剛剛沸騰時,下入拌好的鱔魚片,攪勻,煮至再次沸騰後改小火,再燉煮個3-5分鐘即可關火;起鍋時加少量雞精、胡椒粉調味,最後撒上蔥花即可
1、鱔魚皮蛋豆腐湯:皮蛋兩個切瓣,大鱔魚兩條去骨去腸洗淨,改刀成片,加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻,內脂豆腐半盒切成小塊,生薑切成細絲;湯鍋倒入半鍋清水,下入薑絲、豆腐、皮蛋,加兩勺鹽,一大勺色拉油,大火煮沸;
2、待湯水剛剛沸騰時,下入拌好的鱔魚片,攪勻,煮至再次沸騰後改小火,再燉煮個3-5分鐘即可關火;起鍋時加少量雞精、胡椒粉調味,最後撒上蔥花即可
番茄炒雞蛋
食材:番茄、雞蛋、食用油、蔥花、鹽。
做法:
1、將西紅柿清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。
2、熱鍋放油燒熱,將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
3、將雞蛋煎至兩面呈金黃色。
4、剷出,裝入碗中待用。
5、熱鍋放油燒熱,爆香蔥末,倒入西紅柿塊。
6、將西紅柿翻炒均勻,加入精鹽。
7、倒入炒好的雞蛋。
8、翻炒均勻後,倒入蔥花。
9、出鍋,裝入盤中即可。