黃鱔粥的做法與功效

　　黃鱔粥的做法如下：

　　材料：

　　大米2量米杯、黃鱔若干條、乾貝10顆、芹菜1根、姜5片，鹽1茶匙。

　　製作步驟：

　　1、黃鱔洗淨，斬小段；

　　2、乾貝洗乾淨備用；

　　3、芹菜洗乾淨切成末，姜切絲；

　　4、鍋中燒水，水開後放入黃鱔段，焯燙3分鐘後，撈出沖洗掉浮沫；

　　5、大米淘淨，用清水浸泡半小時左右。大米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘；

　　6、然後依次加入乾貝和黃鱔段；

　　7、熬煮到米粥粘稠，食材熟透，調入鹽和芹菜；

　　8、稍微燉煮一下即可。

　　黃鱔粥的功效作用：

　　1、黃鱔粥具有豐富的維生素B群和色氨酸，可以消除防燥，改善睡眠質量；

　　2、黃鱔粥含有豐富的鈣，有益於骨骼健康。

　　忌食人群：嬰兒。

　　1、先把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨，浸泡兩個小時，桂圓去殼，紅棗、大米洗淨待用；

　　2、全部一起倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋上壓閥，大火噴氣後，關火，等到氣全部洩光後，再開火煮至噴氣，在關火。如此，噴氣三次後就可以了！

　　3、如果用電飯鍋或者熬湯鍋熬粥，煮至軟爛即可食用。喜歡吃甜食，食用時可加入白糖或紅糖或紅糖，補血益氣效果更佳。大米在粥裡面的作用是使稀飯產生黏性，同時又緩和可雜糧粗糙的口感保護胃。用糯米代替大米也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也比高，用東北大米最好。

　　4、喝粥養生好處很多，在《本草綱目》裡面有記載“極柔膩，與腸胃想得，最為飲食之妙訣也”。

　　1、主料：小米200g、大米50g、雞胸肉250g、糯米（適量）。輔料：香蔥鹽、玉米片適量。

　　2、小米、大米、糯米洗淨，香蔥切條，雞胸肉切丁，加玉米片，一起入鍋煮開，轉小火熬二十分鐘2. 煮好後將香蔥條撈出來，加適量食鹽，撒入香蔥末，就完成啦。

　　3、小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。