黃麂吃了有什麼功效

　　黃麂的營養價值功效與作用有主治虛勞不足、腰腿痠痛。麂肉味甘，性平，無毒，主治五痔病。將黃麂肉炸熟，用姜、醋調食，都能奏效。但不宜多食，否則能讓經久難治的舊病復發。也有人認為麂肉性涼，有毒，能墮胎，生疥瘡。黃麂肉含蛋白質、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等眾多營養成分。

　　每100克黃豆芽中，含蛋白質4.5克，脂肪16克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣21毫克，磷24毫克，鐵0.9毫克，以及少量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等。據研究，黃豆在發芽4~12天時維生素C含量最高，如黃豆發芽過程中每天日光照射兩小時，其含量還可增加一倍，因此適量食用對人體有益。

　　拓展資料：黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。

　　黃薯類中含有豐富的營養素。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在黃薯中三者含量都比較豐富。一個小黃薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。而且黃薯的清腸功能非常強大。