黑土豆和普通土豆有什麼區別

　　黑雞蛋和普通雞蛋有區別的，黑雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠。普通雞蛋個頭大，蛋清水分多。黑雞蛋卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高於普通雞蛋3.卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高於普通雞蛋。

　　1、外觀不同：黑土豆的皮呈黑紫色，烏黑髮亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。而黃土豆外觀是黃色，是最普通的土豆。

　　2、價格不同：黑土豆是一種營養價值很高的健康菜品，市場價格也比普通土豆高的多，目前我國只有少部分地區栽種。

　　3、營養價值不同：黑土豆對比黃土豆，營養價值更高，黑土豆含有豐富的微量元素和花青素，具有極高的營養價值。與普通土豆黃土豆相比，黑土豆的熱量僅為60%，維C和鐵含量也更多，其他的微量元素也都高於黃土豆。

　　黑土豆（黑馬鈴薯）是集營養、保健、觀賞於一體的彩色土豆品種。該品種矮生、早熟，薯體形狀與普通土豆無異，但內外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品無法相比的。

　　1、顏色不同：紫色土豆的外表是紫黑色的；而普通土豆則是土黃色的。

　　2、口感不同：紫色土豆的口感是香面的；而普通土豆則是口感較脆的。

　　3、營養價值不同：紫色土豆含有大量的花青素；而普通土豆則是含有大量的澱粉。

　　4、吃法不同：紫色土豆都是蒸著吃或素炒吃；而普通土豆的吃法較多，怎麼吃都可以的。

　　馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。