黑枸杞有什麼營養價值+黑枸杞食用方法

　　說到枸杞，人們一般都會用紅枸杞來泡水、燉湯等等。而相比於紅枸杞，黑枸杞含有更豐富的營養價值，有著“軟黃金”的美譽。那你知道黑枸杞有什麼營養價值嗎？如何食用黑枸杞比較好。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　黑枸杞的營養價值

　　黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”。黑枸杞有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效，常用來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等病症。黑果枸杞主要分佈於中國青海、寧夏、新疆、甘肅、陝西等地及歐洲中亞。

　　黑枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。

　　《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等症，民間作滋補強壯以及降壓藥。現代科學研究證實了上述說法，並且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。這是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑。

　　黑枸杞的食用方法

　　1、直接嚼食：會有淡淡的甜味，有點像平時吃的葡萄乾。

　　2、泡水：用冷水或溫水沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。建議60度以下的溫水，溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素。依個人口感喜好,還可加入蜂蜜。

　　3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即飲，也可儲藏後再飲用，一般半個月到一個月為宜，一日2次。

　　1、黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g）。

　　2、如今的人們的越來越注重自己的生活品質，開始使用各種的養生方法來修身養性，調養身心。黑枸杞的功效與作用十分強大，不僅能夠延緩衰老，還能提高自身的免疫能力。

　　3、黑果枸杞是茄科、枸杞屬多棘刺灌木，高可達150釐米，多分枝；堅硬，有不規則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節間短縮，有簇生葉或花、葉同時簇生，在幼枝上則單葉互生，肥厚肉質，頂端鈍圓，基部漸狹，中脈不明顯，花生於短枝上；花梗細瘦，花萼狹鍾狀，花冠漏斗狀，淺紫色，裂片矩圓狀卵形，耳片不明顯；花柱與雄蕊近等長。漿果紫黑色，球狀，種子腎形，褐色，5-10月開花結果。

　　1、黑枸杞含有豐富的微量元素，它能夠幫助身體內的酶提高活性成分，有助於身體分泌出促性腺激素，起到治療腎虛的作用，男士朋友可以多飲用一些還能促進性功能。

　　2、黑枸杞中的含有豐富的花青素是眾所周知的，大家也都知道花青素是一種有效的抗氧化劑，經常食用有助於提高皮膚的抗氧化能力，保護皮膚，起到清除自由基的作用，延緩皮膚衰老。

　　3、黑枸杞含有的花青素能起到保護細胞的作用，還能夠幫助保護腦神經，使大腦健康，還有助於緩解睡眠不良，促進睡眠。

　　4、黑枸杞還能幫助身體改善血液迴圈，有助於減少血管的脆弱，提高血管彈性，還能幫助身體抵禦細胞的癌變，有利於身體的健康。

　　5、黑枸杞還能夠起到護眼的作用，對於經常看電腦的人群，以及近視、老花眼的都可以食用一些黑枸杞來緩解視力。

　　6、食用禁忌：

　　黑枸杞具有一定的滋補作用，但並不是所有人都適合食用，對於正處於發燒的階段以及咳痰有炎症的人群是不適合食用黑枸杞的，容易加重病情。

　　黑枸杞比較溫熱，對於陰虛的體質是不適合食用黑枸杞的，容易導致上火的情況，嚴重的話還會流鼻血、眼睛紅腫不適。

　　7、黑枸杞可以直接嚼著吃，就跟吃葡萄的味道差不多，不過一般是直接吃新鮮的黑枸杞，而不是吃黑枸杞幹，黑枸杞不太適合直接嚼著吃，畢竟有些硬，很難嚼得動啊。

　　在泡茶的時候，也可以加入適量的黑枸杞，這樣在喝茶的時候，同時也可以喝到黑枸杞水，也是吃黑枸杞的吃法之一，所以泡茶的時候，記得也加入幾顆黑枸杞啊，等黑枸杞幹泡軟之後就可以嚼著吃了。

　　黑枸杞還可以用來泡酒的，一般把適量的黑枸杞放到白酒中，然後再加入適量的冰糖，也可以不加冰糖，然後放到陰涼通風的地方密封存放，一週之後就可以喝了，每天喝一小杯對身體有好處。