1、黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g）。
2、如今的人們的越來越注重自己的生活品質，開始使用各種的養生方法來修身養性，調養身心。黑枸杞的功效與作用十分強大，不僅能夠延緩衰老，還能提高自身的免疫能力。
3、黑果枸杞是茄科、枸杞屬多棘刺灌木，高可達150釐米，多分枝；堅硬，有不規則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節間短縮，有簇生葉或花、葉同時簇生，在幼枝上則單葉互生，肥厚肉質，頂端鈍圓，基部漸狹，中脈不明顯，花生於短枝上；花梗細瘦，花萼狹鍾狀，花冠漏斗狀，淺紫色，裂片矩圓狀卵形，耳片不明顯；花柱與雄蕊近等長。漿果紫黑色，球狀，種子腎形，褐色，5-10月開花結果。
黑枸杞的營養價值主要表現如下：
1、黑枸杞屬典型的高鐵、高鉀低鈉營養食品，對於缺鐵性貧血患者及高血壓患者具有良好的改善作用；
2、黑枸杞的色素屬於多酚類化合物，具有很強的抗氧化功效，長期食用具有一定的免疫調節作用；
3、黑枸杞的多糖屬於功能性多糖，具有血糖調節功能，糖尿病患者可在血糖控制穩定的情況下適量泡水食用，可調節體內血糖含量。
說到枸杞，人們一般都會用紅枸杞來泡水、燉湯等等。而相比於紅枸杞，黑枸杞含有更豐富的營養價值，有著“軟黃金”的美譽。那你知道黑枸杞有什麼營養價值嗎？如何食用黑枸杞比較好。本期的健康飲食文化，為你解析。
黑枸杞的營養價值
黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”。黑枸杞有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效，常用來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等病症。黑果枸杞主要分佈於中國青海、寧夏、新疆、甘肅、陝西等地及歐洲中亞。
黑枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。
《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等症，民間作滋補強壯以及降壓藥。現代科學研究證實了上述說法，並且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。這是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑。
黑枸杞的食用方法
1、直接嚼食：會有淡淡的甜味，有點像平時吃的葡萄乾。
2、泡水：用冷水或溫水沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。建議60度以下的溫水，溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素。依個人口感喜好,還可加入蜂蜜。
3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即飲，也可儲藏後再飲用，一般半個月到一個月為宜，一日2次。