1、食材：烏冬麵1包、蝦仁適量、胡蘿蔔青辣椒適量、小蔥白適量、蒜半頭、黑胡椒適量、油鹽適量、生抽2勺、老抽半勺、蠔油小半勺、香油小半勺、料酒1勺。
2、準備材料，蝦仁用少許鹽，一勺料酒，黑胡椒醃製20分鐘。
3、烏冬麵煮2分鐘撈出備用。
4、鍋中倒入油，油熱放入蒜蔥炒出香味放入蝦仁翻炒，隨後放入洋蔥。
5、洋蔥邊角炒變焦黃放入胡蘿蔔放入2勺生抽，半勺老抽。
6、隨後放入青辣椒和烏冬麵翻拌均勻、放入黑胡椒，適量香油蠔油調味即可。
1、食材：烏冬麵1包、蝦仁適量、胡蘿蔔青辣椒適量、小蔥白適量、蒜半頭、黑胡椒適量、油鹽適量、生抽2勺、老抽半勺、蠔油小半勺、香油小半勺、料酒1勺。
2、準備材料，蝦仁用少許鹽，一勺料酒，黑胡椒醃製20分鐘。
3、烏冬麵煮2分鐘撈出備用。
4、鍋中倒入油，油熱放入蒜蔥炒出香味放入蝦仁翻炒，隨後放入洋蔥。
5、洋蔥邊角炒變焦黃放入胡蘿蔔放入2勺生抽，半勺老抽。
6、隨後放入青辣椒和烏冬麵翻拌均勻、放入黑胡椒，適量香油蠔油調味即可。
1、用料：烏冬麵1包、青椒1個、蝦仁8個、火腿1根片、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、老抽半勺。
2、青椒火腿切塊。蝦仁去殼去蝦線，加一小勺料酒，生抽，澱粉攪拌均勻醃製5分鐘。
3、鍋中燒開水，烏冬麵放入鍋中煮2分鐘。
4、撈出泡涼水中備用。
5、鍋中熱油，放蝦仁炒至變紅。
6、加入切好的火腿，青椒炒熟。
7、倒入烏冬麵。
8、加2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，1小勺黑胡椒，1小勺鹽，炒勻即可。
1、材料：烏冬麵1包、大蝦4只、胡蘿蔔半個、青椒半個、洋蔥半個、小蔥2-3根。調料：油2匙、鹽適量、老抽1匙、現磨黑胡椒碎1匙、醋1/2匙。
2、大蝦去頭，去殼，留尾部殼（比較好看），用刀劃開背部，挑去蝦線待用。
3、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成均勻細絲，小蔥切段待用。
4、燒一鍋開水，將烏冬麵倒入撥散，馬上撈出，用流水沖掉表面澱粉，瀝乾水分待用。
5、平底鍋放入油，中火加熱後，倒入青椒絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲翻炒到各種蔬菜絲略軟。
6、將各種蔬菜絲扒拉到鍋子兩邊，用中間部分煎熟大蝦。
7、倒入燙軟的烏冬麵，加鹽、老抽調味，用筷子翻炒到上色均勻。
8、撒上現磨黑胡椒碎，沿著鍋邊烹入1/2匙醋，撒蔥段翻勻出鍋。