1、把12顆罐頭黑櫻桃撈出來瀝乾,用紙巾擦乾表面的水分,然後剪成黃豆大小的碎塊。把黑櫻桃碎塊放入小碗裡,倒入30ML的白蘭地(白蘭地能沒過黑櫻桃即可),浸泡半個小時。
2、黃油軟化以後,加入紅糖和細砂糖,用打蛋器打發成羽毛狀,把浸泡好的櫻桃碎濾幹水分,在黃油裡倒入1大勺(15ML)浸過櫻桃的白蘭地。
3、用打蛋器攪打均勻,打好的黃油狀態如圖所示,低筋麵粉和泡打粉混合過篩(不要直接篩入黃油裡)。
4、如果使用黑櫻桃罐頭,則稱取40克罐頭糖水。如果使用新鮮黑櫻桃,則在濾出的黑櫻桃汁水裡添入清水,使重量達到40克。
5、在黃油裡倒入1半的糖水,不要攪拌。再倒入1半的過篩後的麵粉,用橡皮刮刀拌勻成為麵糊,繼續倒入剩下的一半糖水及麵粉,再次拌勻成麵糊,倒入櫻桃碎。
6、用橡皮刮刀拌勻,曲奇麵糊就做好了。
7、把麵糊裝進裱花袋,在烤盤上擠出大小一致的圓形麵糊,勺子背沾上水以後,把麵糊輕輕壓平,然後放入預熱好180度的烤箱,烤10-12分鐘,直到餅乾完全膨脹並輕微上色即可取出(勺子背沾水再壓麵糊,麵糊就不會粘在勺子上了)。
1、將蘋果洗淨後去核、切條。
2、加入肉桂粉。
3、拌勻備用。
4、將低筋麵粉、泡打粉、鹽和糖一起倒入小盆中。
5、混合攪拌均勻。
6、加入軟化的黃油。
7、用手搓勻,呈粗玉米粉狀。
8、加入肉桂蘋果條拌勻。
9、倒入牛奶。
10、拌勻。
11、取約20g重的麵糊,壓扁後襬放入烤盤。
12、表面放適量杏仁片。
13、然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層,180度約25分鐘。
14、出爐晾至溫熱即可食用。
1、將蘋果洗淨後去核、切條。
2、加入肉桂粉。
3、拌勻備用。
4、將低筋麵粉、泡打粉、鹽和糖一起倒入小盆中。
5、混合攪拌均勻。
6、加入軟化的黃油。
7、用手搓勻,呈粗玉米粉狀。
8、加入肉桂蘋果條拌勻。
9、倒入牛奶。
10、拌勻。
11、取約20g重的麵糊,壓扁後襬放入烤盤。
12、表面放適量杏仁片。
13、然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層,180度約25分鐘。
14、出爐晾至溫熱即可食用。
1、準備材料:糯米粉25克、玉米澱粉6克、細砂糖4克、玉米油4克、牛奶50克、紅豆沙20克、蜜豆10克、低筋麵粉100克、黃油50克、細砂糖30克、抹茶粉7克、牛奶20克、淡奶油20克。
2、取一個可微波的容器,把麻薯材料中的糯米粉,玉米澱粉和細砂糖混合,倒入玉米油和牛奶,攪拌均勻。
3、加蓋高溫 ...
做法方法:
1、 黃油室溫軟化,加糖粉拌至微微發白。加入一個蛋黃攪拌均勻;
2、 低粉和椰蓉混合過篩一遍後再篩入黃油糊中;
3、 揉好的麵糰整成切面為正方形的長條;
4、 蒸好型的麵糰入冰箱冷凍30分鐘,待凍硬後取出切成約7毫米厚的片;
5、 烤盤墊油紙,把切好的餅胚放入烤盤中;
...
1、使用的糖不同:做硬曲奇使用的是細砂糖,做軟曲奇使用的是紅糖粉。
2、使用的泡發劑不同:軟曲奇使用的是泡打粉,硬曲奇使用的是小蘇打。
3、製作厚度不同:硬曲奇厚度較薄,軟曲奇厚度較厚。 ...
材料:普通麵粉140g克、蘇打粉2.5克、黃油110克、紅糖82克、白糖25克、吉士粉47克、雞蛋一個、香草精2.5毫升、巧克力豆少許、核桃仁。
步驟:
1、預熱烤箱至175度;
2、把麵粉和蘇打粉混合過篩,放置在一旁;
3、把紅糖搗碎,在一個碗裡面混入黃油、紅糖、白糖,然後放入吉士粉,混 ...
1、糖粉加入室溫軟化的黃油中攪拌至黃油顏色變淡,微微膨脹!糖粉和黃油攪拌均勻。
2、將蛋液分兩次加入攪拌好的黃油中,每次攪拌好後再加入下一次!
3、將低粉、玉米澱粉和可可粉過篩(家裡可可粉用完了,所以這裡我加入的是巧克力末)
4、先用刮刀混合,再用手揉成團!
5、將揉好的麵糰分成10克一個 ...
1、用料:低筋麵粉120克,黑巧克力丁50克,黃油125克,白糖50克,紅糖60克,雞蛋1個,香草精少許。
2、將黃油軟化後與兩種糖充分攪拌至顏色變淡,略發。
3、雞蛋輕輕打散後加入少許香草精,攪拌慢慢混合。
4、篩入麵粉,輕輕攪拌。加入黑巧克力丁拌勻。
5、將做好的麵糊用勺子挖到鋪好油布 ...
曲奇做法如下。
1、把黃油從冷凍環境中取出,放在一個較深的盆裡,室溫軟化。
2、稱出90克的綿白糖和200克的低筋麵粉。
3、攪打黃油至順滑,加入綿白糖,繼續打至黃油順滑,體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次,攪打完成後,黃油成蓬鬆的羽毛狀,篩 ...