1、原料：牛肉、芹菜、青椒、小米椒、料酒、生抽、花椒麵、蒜苗、花椒、大蒜、郫縣豆瓣醬。
2、備好食材，洗乾淨。
3、所有菜切丁，大蒜切片。
4、放料酒，生抽，花椒麵，醃製牛肉丁，10分鐘左右。
5、鍋內熱油，五分熱放花椒，炒出香味，將花椒挑出來。
6、放入牛肉丁，翻炒，差不多熟的時候，把牛肉丁盛出來，另外起鍋熱油。
7、油七分熱，依次放入，大蒜，辣椒，芹菜丁。
8、翻炒一分鐘，放入炒好的牛肉丁，繼續翻炒，加一點豆瓣醬，翻炒。
9、最後加肉蒜苗，翻炒，因為豆瓣醬有鹹味，所以不用再放鹽了。中途可以加一點點開水，翻炒～肉會更嫩一點～
10、配上米飯，超級好吃的。
1、擇肥瘦均勻的牛肉，洗淨切成小塊備用。
2、土豆和紅蘿蔔削皮洗淨切塊備用。
3、鍋內加水，倒入牛肉煮開後，加入適量料酒，淖掉血水，撈出用清水沖洗乾淨備用。
4、鍋內加油燒熱，倒入蒜，薑片，八角，和桂皮炒香。
5、倒入牛肉翻炒少許，加入適量老抽調色。
6、加入適量清水，燉煮30分鐘後，加入紅蘿蔔和土豆繼續燉煮。
7、待土豆和紅蘿蔔燉熟後大火收幹水份，加入蔥段和食用鹽調味即可出鍋。
1、材料：牛肉3兩、杏鮑菇半隻、紅辣椒1只、黑椒汁2勺、大蔥一小段、生抽2勺、生粉1勺。
2、先將牛肉、雞腿菇、紅辣椒、大蔥均切成小丁，然後將牛肉放在碗裡拌上生粉和生抽醃漬一下。
3、起油鍋，燒熱後將醃漬的牛肉丁倒入鍋內爆炒至半熟，然後將除黑椒汁外其它材料全部倒進鍋內翻炒一下，再將黑椒汁放入並添少許生抽或水繼續翻炒，待湯計略為收幹至濃稠即可起鍋。
1、西蘭花掰成小塊洗淨。牛裡脊肉切成2毫米後的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。
2、湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出後瀝乾備用，不需過冷水。
3、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味後，放入牛肉片 ...
1、用材：牛羊肉200克、馬鈴薯3個、胡蘿蔔1/2個、四季豆、長豆角30克，薑片2片、圓蔥絲、魔芋絲、食用油適當、純糧酒、大骨湯、米酒、白砂糖、生抽、鹽。
2、將牛羊肉切一片，將土豆去皮，切割成塊，放進冷水中侵泡10分鐘。
3、將胡蘿蔔削皮，切割成一小塊，長豆角用加了鹽的沸水稍燙一下，再用涼水，控 ...
1、提前處理。在燉牛腩的前一天，我們可以先做簡單的處理，就是在牛腩上塗上一層幹芥末，燉的時候沖洗乾淨就可以了。用芥末塗抹過的牛腩，肉質會比較嫩，而且也易燉爛。
2、水最好一次性加足。在燉牛腩的時候，最好水要一次性加足，如果水實在不夠，就加開水或熱水，注意不要中途加冷水，因為熱肉一碰到冷水，就會使牛腩的 ...
牛肉、毛豆、紅辣椒、鹽、糖、醬油、鹽。
牛肉斷紋路切絲，牛肉切絲後加鹽加水抓至起粘上勁後，加糖加老抽醬油，醃製15到30分鐘。
鍋裡倒油，將醃製好的牛肉絲翻炒，稍微變色，即可裝盤備用。
鍋裡倒油，將毛豆炒至變軟（不要加水哦）然後加入辣椒加鹽，翻炒至8成熟後。倒入牛肉絲。
倒入牛肉絲翻炒，大 ...
1、用料：牛肉適量，胡椒粉適量，辣椒麵適量，鹽適量，料酒適量。
2、牛肉清洗乾淨，瀝乾水分，切成肉丁的形狀放入大碗內備用。
3、放入胡椒粉、辣椒麵、鹽、料酒，將佐料均勻裹滿肉丁。
4、放進烤箱，烤一會兒翻面再烤一會即可。 ...
1、西蘭花掰成小塊洗淨。牛裡脊肉切成2毫米後的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。
2、湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出後瀝乾備用，不需過冷水。
3、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味後，放入牛肉片 ...
食材：青菜、牛肉、辣醬、鹽、味精、油
做法：
1、首先將牛肉切片備用；
2、給乾淨的鍋內倒入適量的油，放少許辣醬，倒入切好的牛肉；
3、上下翻炒1至2分鐘，再把青菜倒入鍋內；
4、然後接著上下翻炒3至4分鐘，倒入三碗水；
5、蓋上鍋蓋，燜煮4分鐘左右，然後再放入鹽、味精，就可以起鍋 ...