黑皮肉製作方法

　　1、首先準備菠菜500克，皮蛋1個，粉絲、黑皮肉、蔥花、薑片、花生油、鹽各適量。將菠菜去老葉洗淨，粉絲、黑皮肉泡水，皮蛋切粒。

　　2、菠菜入開水鍋中焯過。

　　3、鍋內注油燒熱，先下蔥花、薑片爆香，再下入菠菜、粉絲、黑皮肉、皮蛋、調料，炒勻即可。

　　1、準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水。

　　2、先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸。

　　3、把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸。

　　4、關火，充分冷凝後成固體。

　　5、用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏。

　　6、想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。

　　1、把整個未去皮的大蒜放在一個乾淨容器中。容器可以是任何物質，只要是安全耐高溫的，並可以足以容納所有的大蒜。

　　2、容器外包上錫紙。把它儘可能包的密封從而防止任何汙染物進入和防止太多的蒜香味飄走。

　　3、將包好的容器放在烤箱中，設定為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設定在保溫狀態（其實國內只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度），或者用其他能保持恆溫的機器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，並且不會自動關機。

　　4、讓大蒜在容器中發酵40天。發酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你應該等整整40天。到那個時候，蒜瓣將成為烏黑的顏色，有點軟有點甜。