黑蒜泥製作方法

　　1、食材：黑蒜10顆、橄欖油適量。

　　2、黑蒜直接加水煮過再打成泥，加入兩勺橄欖油，冷卻之後裝在瓶子裡放冰箱裡冷藏儲存。無論是拌麵、拌菜，做湯麵都可以加一勺。

　　3、黑蒜拌麵：麵條加些豆苗灑少許生抽，舀一勺黑蒜醬泥，拌一下，黑蒜醬泥拌麵就完成了。

　　1、準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水。

　　2、先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸。

　　3、把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸。

　　4、關火，充分冷凝後成固體。

　　5、用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏。

　　6、想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。

　　1、先將大蒜瓣拍一下，剝去大蒜皮。（很多大蒜皮太緊不好剝皮，先拍一下再剝皮的方法會讓皮更好剝開。）

　　2、繼續用刀背將大蒜壓成扁，然後再切就很容易切成大蒜末了。

　　3、起鍋，燒一點油，等到油表面微微冒煙的時候將油倒入大蒜末當中炸一下，這樣大蒜的香味就會被激發出來一些了。

　　這種方法的好處是做法簡單方便，做出來的大蒜比正常切末要辣一些，大蒜味道濃厚一些，但是依然沒有真正搗出來的蒜美味。