黑米能直接煮稀飯吃嗎

　　能。黑米味甘，性平，含十幾種氨基酸、鋅、硒、鐵等多種礦物質以及多種維生素、膳食纖維，營養價值極高。在日常飲食習慣中，多用黑米熬粥食用，黑米粥不僅美味爽口，營養豐富，且在人體內營養吸收充分，滋補效果好。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠 和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

　　黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。

　　綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養生保健的功效。

　　黃豆性味甘平，有健脾開中、潤燥消水、排膿解毒、消腫止痛功效。

　　黃豆、綠豆、小米一起煮粥營養豐富，老少皆宜，滋補養顏，黃豆有豐富的蛋白質，綠豆可以清熱解毒。

　　山藥具有補肺健脾，綠豆可清火潤腸利便，紅棗可補血，放在一起煮稀飯營養價值極高。

　　山藥又稱薯蕷，土薯，山薯蕷，懷山藥，淮山，白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。

　　綠豆屬於豆科。別名青小豆，菉豆，植豆等，具有清涼解毒，利尿明目之功效。

　　紅棗，又名大棗，屬於被子植物門，雙子葉植物綱，鼠李目，鼠李科，棗屬的植物。維生素含量非常高，有天然維生素的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。