黑米黑豆和山藥熬粥喝有啥功效

　　健脾養腎，排毒，明目，暖身，輕身，增加抵抗力，益智，軟化血管，降壓，減脂，抗癌，補鉀，補鎂，延緩衰老，美白肌膚，生髮。提前把食材泡八小時，利於維生素B族的釋放，還增加膳食纖維的含量。

　　原料：糯米50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克。

　　做法：

　　1、糯米，黑豆，黑米，薏仁，山藥泡一晚上；

　　2、將所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮，小火20分鐘後，關火，燜30分鐘起鍋。

　　貼士：

　　1、黑豆中蛋白質含量高達百分之三十六至百分之四十，相當於肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達百分之八十，吸收率高達百分之九十五以上，能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　2、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。

　　大蒜和冰糖熬水具有化痰止咳的作用。

　　1、大蒜是平常烹飪美食最常用的調味品。涼拌、燜炒、燴蒸都要用到它。

　　2、研究表明，大蒜含有200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受關注的是具有增強人體免疫力的一烯丙基半胱氨酸，以及極具殺菌力的大蒜素。大蒜的營養價值甚至超過了人參，同時也是極佳的綠色藥品。

　　以黑米黑豆紅棗粥為例，具體步驟如下：

　　主料：黑米、黑豆、糯米、小米、紅棗、花生、純淨水；

　　黑米與黑豆放入碗內，淘洗乾淨；黑米與黑豆要提前浸泡於純淨水中，浸泡8小時左右；糯米、小米、紅棗、花生都淘洗乾淨，大棗用刀切開；將泡好的黑米與黑豆，淘好的糯米、小米、花生以及紅棗放入熬粥的瓷鍋內，放入2000毫升的水；蓋上鍋蓋，使用中火開始熬粥；待開鍋時，微開鍋蓋，使粥在小火狀態下慢熬；熬製20至30分鐘，將火關掉。熬好的粥是比較粘稠的，易於消化。