黑糖喝著有點酸是什麼原因+黑糖怎麼喝

　　最近有點貧血，就像買點黑糖來補補血的，結果這個黑糖沖泡好之後喝的感覺有點酸味，這是什麼原因導致的？黑糖喝著有酸味是不是過期了？

　　黑糖喝著有點酸是什麼原因

　　糖變質了。

　　黑糖本意上是顏色較深的、沒有經過高度精煉食用蔗糖，由於顏色近似黑色， 故在臺灣 紐西蘭和日本被稱為黑糖。

　　黑糖實際為傳統紅糖的一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬製時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬製成形後與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖並無二至，只是區域不同稱謂不同而已，如臺灣、日本等地稱之為黑糖。

　　黑糖喝著有酸味是過期了嗎

　　黑糖水不應有酸味的，你看看你的配方中是不是還有別的，要是沒有，那就不要喝了，別喝壞身體。

　　黑糖有用嗎

　　

　　黑糖除了能作為甜味的調味品之外，還能幫助緩解手腳冰涼、收縮子宮，還具有利尿和美容護膚的功效。

　　黑糖怎麼喝

　　1、黑糖泡水喝

　　可以把古法黑糖直接放進盛著沸水的水杯裡面，泡開就可以喝了，很多的朋友們都是透過這種方式，來吃古法黑糖的。如果堅持每一天早晚各一杯的話，可以很好的促進體內新陳代謝，對女生生理機能的調節也非常有幫助。

　　2、黑糖+無糖酸奶

　　古法黑糖隔著水煮融化之後，再將其加入無糖酸奶中，然後充分的攪拌，喝完之後可以促進腸道蠕動。

　　3、黑糖龍眼茶

　　黑糖與龍眼都是非常滋補的食物。在燒開的沸水之中，加入桂圓乾，然後再將其煮沸，再加入黑糖，等待黑糖融化之後，便可以喝了，這樣熬製出來的黑糖龍眼茶，對男生進行滋補的同時，還能強身健體，讓男生看起來容光煥發。

　　4、黑糖薑茶

　　黑糖薑茶就是將老薑和黑糖一起煮，製作非常簡單，只要在水燒開之後，加入這兩種食材，就可以做出非常暖身的黑糖薑茶。

　　1、發酵過頭：正山小種喝著有點發酸有可能是與製作工藝上面的缺陷有關，當發酵沒有控制好，正山小種的茶湯就會發酸。茶葉如果發酵不夠到位，喝起來會有一股青味。而發酵過頭，這種酵味帶來的酸就比較明顯。

　　2、水分過高：另外在發酵過後的烘乾工序上，正山小種茶葉內部的含水量需控制在7%以下。若水分過高，紅茶在堆起來的時候會經歷又一次的發酵，這就容易導致茶葉發酵過了頭，從而產生酸味。同樣地，若是在茶葉的貯藏環節導致受潮，造成再次發酵，正山小種的茶湯也會帶酸。

　　3、存放不當：如果存放不當，致使茶葉受潮，茶葉內含物質氧化程序沒有完全停止，就會因某些不利紅茶味道的物質過高，導致茶湯變酸。

　　4、水溫過高：除了以上幾種原因之外沖泡水溫過高也會導致發酸的情況，在沖泡時正山小種時水溫就不宜過高，應控制在80-90度左右，並且要沿著容器的沿邊緣注水，讓熱水緩緩浸沒茶葉，不能急躁。切忌用沸水直接衝擊茶葉，突然的高溫會將紅茶中那些已經沉睡的其它物質激發出來，其中包括酸味。

　　1、發酵過度：金駿眉屬於發酵茶，在製作發酵過程中堆積太密，或者是發酵過度了喝著會有很明顯的感覺茶湯發酸。另外紅茶放的時間太長了，紅茶受潮了，儲存不當也會有酸味的。

　　2、水分過高：若水分過高，紅茶在堆起來的時候會經歷又一次的發酵，這就容易導致茶葉發酵過了頭，從而產生酸味。同樣地，若是在茶葉的貯藏環節導致受潮，造成再次發酵，金駿眉的茶湯也會帶酸。

　　3、存放不當：如果存放不當，致使茶葉受潮，茶葉內含物質氧化程序沒有完全停止，就會因某些不利紅茶味道的物質過高，導致茶湯變酸。

　　4、沖泡溫度過高：沖泡紅茶時如果水溫過高，也會導致出現酸味，建議在泡紅茶時，尤其是全芽的金駿眉，適當降低一下溫度，不要用沸水直接沖泡，最合適的溫度是80-90℃。