黑胡椒醬做法

　　食材：黑胡椒碎5克。

　　步驟：

　　洋蔥和大蒜切成碎末；黃油放在鍋中融化成液體；把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味；將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味；鍋中倒入適量水，沒過食材就好，轉小火煮至沸騰；倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續小火煮制；待湯汁變濃稠後即可。

　　黑胡椒醬牛排的做法：

　　1、市場買來的新鮮牛排，用清水洗乾淨，瀝乾水。

　　2、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍松。

　　3、牛排放盆子裡，用微量紅酒，胡椒粉將牛排兩面抹均勻，再塗上蠔油醃製，將牛排放進冰箱冷藏四小時以上。

　　4、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。

　　5、鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，加黑胡椒醬翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，關火待用。

　　6、平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，裝盤，放準備好的蔬果圍邊。

　　7、在牛排上澆上熬製好的黑胡椒醬，就可以享用了。

　　黑胡椒醬可以煎杏鮑菇吃。

　　1、準備材料：杏鮑菇380克、菜籽油適量、蔥葉2根、黑胡椒醬60克。

　　2、杏鮑菇洗淨後切厚片，然後用刀在一面輕輕打上十字格。

　　3、不粘鍋加熱後倒入菜籽油，下蔥末煸香後撈出。

　　4、依次鋪上杏鮑菇片。

　　5、開中火慢慢煎制。

　　6、待水汽全部蒸發完，一面煎至金黃後，用筷子翻至另一面繼續煎。

　　7、直至全部煎好後，再將之前煸香的蔥末倒入。

　　8、擠入黑胡椒醬。

　　9、用木鏟將杏鮑菇與黑胡椒醬混合均勻，關火出鍋即可。