黑苦蕎茶與黑苦蕎米的區別：普通黑苦蕎茶的原料是黑苦蕎麥的麩皮。而黑苦蕎米是黑苦蕎麥脫麩皮的蕎麥米。黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。
黑苦蕎茶與黑苦蕎米的區別：普通黑苦蕎茶的原料是黑苦蕎麥的麩皮。而黑苦蕎米是黑苦蕎麥脫麩皮的蕎麥米。黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。
1、外觀區別：黑苦蕎和黃苦蕎在外觀上有明顯區別，黑苦蕎外表多為暗黑色，而且烤制以後，色澤也比較黑，而黃苦蕎的外殼多為黃灰色，她取款以後，經過炒制加工成的黃苦蕎茶，也會是暗黃色的存在。
2、產量區別：黑苦蕎和黃苦蕎都是蕎麥家族的重要成員，但兩者在產量上卻有明顯區別，黑苦蕎的產量比較低，是所有苦蕎中比較珍貴的存在，畝產量只有200斤左右，而黃苦蕎的產量則比較高，每畝年產量能超過500斤。
3、出產地區別：黑苦蕎和黃苦蕎在產地上也有一點區別，因為黑苦蕎主要生長在海拔2000到3000米的山區地帶，所以它的出產地以高原地區為主，而黃苦蕎則主要生長在海拔1500米左右的地區，它的出產地以丘陵平原和小高原為主。
4、功效區別：黑苦蕎和黃苦蕎在功效上也有明顯區別，但它們含有的營養成分相似，但黑苦蕎的營養價值遠遠高於黃苦蕎，而且黑苦蕎中含有一種類似於胰島素的物質，人們沖泡飲用黑苦蕎茶以後能預防高血糖，也能治療糖尿病，另外黑苦蕎中含有的微量元素硒和黃酮類化合物也是黃苦蕎中所沒有的營養成分，人體吸收這些物質以後能延緩衰老，也能防止多種疾病發生。
1、降血糖
調查表明，主食蕎麥地區的人群，其血糖水平和糖尿病患病率明顯低於不食用蕎麥地區的人群。其中，主食蕎麥的居民高血糖水平（即高於正常值的血糖水平）的檢出率為1。6%；而非主食蕎麥的人群，高血糖的檢出率為7。33%，後者高於前者近4倍。
2、降血脂
動物實驗表明，苦蕎類黃酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低；但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作用。
3、對心肌的作用
苦蕎麥中富含的生物類黃酮主要成分是蘆丁，又名VP，其主要功效是軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益氣提神，有降血糖和尿糖的作用。
4、對血管的作用
苦蕎生物類黃酮具有多方面的生理功能，其中的槲皮素和桑色素等能夠改善機體血管平滑肌的收縮和舒張功能；蘆丁具有擴張血管的作用，能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性及脆性。