黑茶是什麼茶與普洱茶的異同

　　黑茶是雲南大葉種茶。黑茶與普洱茶的相同點是越陳的茶，越喝越醇。黑茶與普洱茶的不同點是原料不同和發酵不同。黑茶的初級原料是中小葉種，普洱茶原料是雲南大葉種。黑茶加工溼度是鮮葉本身水分殺青剩餘部分，普洱生茶是新鮮茶葉採摘後經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放。

　　黑茶屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。黑茶有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效。

　　黑茶因成品茶的外觀呈黑色得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。與普洱茶的區別是：黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，製成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆後發酵而製成的再加工茶類。

　　普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

　　黑茶是後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，花色品種豐富。黑茶的年產量很大，僅次於紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶與普洱茶的區別是：茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，製成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆後發酵而製成的再加工茶類。

　　普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。