黑蒜燉水鴨湯的功效

　　黑蒜具有殺菌消炎、保護肝臟、調節血糖水平、降血脂、抗氧化、提高免疫力、助眠抗衰老的功效，適宜免疫力低下、亞健康、容易感冒、便秘、體質虛弱、記憶力下降、容易疲勞、失眠者食用；鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用；黑蒜燉水鴨的功效：補腎養健脾，益胃助消化，降低血糖，增強抵抗力，降糖降脂，明目，提高機體免疫力，保護肝臟，降三高。

　　1、利水消腫：

　　水鴨湯有通利小便、補腎固本的作用，能利水消腫。它對於各種水腫，尤其是妊娠期水腫有良好的治療作用。此外，慢性腎炎水腫的病人經常吃水鴨湯也有保護腎臟的作用。

　　2、滋陰養胃：

　　水鴨湯含有大量的無機物，如鉀、鐵、銅、鋅等，常食可滋陰養胃、利水消腫、補血行水、養胃生津，可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。

　　3、易於消化：

　　水鴨湯脂肪含量適中、分佈均勻，其中脂肪酸主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，而且滋味鮮美，能增加食慾。

　　4、清熱涼血：

　　水鴨湯性涼、味甘，最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。水鴨湯可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人群食用。

　　5、防衰老：

　　水鴨湯是有護膚、美膚作用的食品，可以透過滋陰以達到美容的效果。此外水鴨湯中富含B族維生素和維生素E，有助於延緩衰老；含豐富的煙酸，具有保護心臟病患者的作用。

　　紅菇燉水鴨母的功效：

　　紅菇老鴨湯選用口味鮮香、富含多種人體所需氨基酸等成分的紅菇和滋陰養肺、清涼解毒的老鴨一同煲煮成湯，味道鮮美、滋陰降火。

　　鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。