黑虎蝦怎麼儲存才新鮮

　　瓶子儲存法：將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。 這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。

　　1、購買活的海蝦。清洗掉海水放入純淨水瓶中放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透（大概4小時），再往瓶中灌入水繼續凍即可。

　　2、這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時還很新鮮。

　　1、取8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦鬚，剪開蝦背，剔去蝦線，放到碗裡用料酒和少許鹽醃製備用。

　　2、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒，洗淨去籽備用。

　　3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。

　　4、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進去一起炸香，關火備用。

　　5、把泡軟的粉絲鋪在盤子裡，蒸菜時一般都會有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。

　　6、把金針菇去根洗淨，撕開後也鋪在粉絲上。

　　7、把醃好的蝦取出，將炒好的蒜蓉青紅椒塞到剪開的蝦背裡，塞得滿滿的。

　　8、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。

　　9、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋裡，蓋上蓋，通電後蒸18-20分鐘即可。