1、黑豆的功效：降低人體血膽固醇含量，減少患心臟病的危險；清除自由基，延緩衰老；調理血脂蛋白，預防、治療血脂升高；免疫調節功能；防癌作用；改善貧血。
2、注意事項：黑豆的禁忌是腸胃功能差者不宜食用，黑豆煮熟之後不宜多食用，此外兒童禁止食用黑豆。
1、黑豆的功效：降低人體血膽固醇含量，減少患心臟病的危險；清除自由基，延緩衰老；調理血脂蛋白，預防、治療血脂升高；免疫調節功能；防癌作用；改善貧血。
2、注意事項：黑豆的禁忌是腸胃功能差者不宜食用，黑豆煮熟之後不宜多食用，此外兒童禁止食用黑豆。
1、明目：黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。
2、排毒：黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。
3、烏髮：現在不僅老年人頭髮漸白，就連年輕人也有很多是“少年白髮”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭髮烏黑亮澤。
4、活血抑寒：黑豆泡醋可以活血抑寒，對於一些體寒的人來說是很好的選擇。
5、改善便秘：黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便秘。
6、有效祛痘：黑豆能夠有效去除臉上的痘痘，不過這裡的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助於改善便秘，它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。
7、抗衰防老養顏：黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。
1、功效與作用：
（1）枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。
（2）枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
（3）枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關係及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。
（4）常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
（5）中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。
2、禁忌：
（1）陰虛人群吃枸杞子容易上火。
在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。
（2）過量食用問題多。
枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。