黑豆的正確吃法豆腐的做法

　　1、準備好泡軟的黃豆、黑豆和內脂。

　　2、黃豆、黑豆提前一夜浸泡。

　　3、洗淨後放入料理機並加入適量清水。

　　4、啟動料理機研磨成黑豆豆漿。

　　5、倒出過濾豆渣。

　　6、再用紗布擠壓過濾一次並舀起浮沫。

　　7、倒入鍋中用中小火煮滾，再繼續煮至完全沸騰後關火。

　　8、用30克溫水將內脂化開。

　　9、待豆漿涼至80度左右。

　　10、挑去凝結的豆腐皮。

　　11、邊倒入內脂水連輕輕地快速攪拌。

　　12、加蓋悶5~10分鐘左右。

　　13、揭蓋後將凝結好的豆花用網勺移至鋪有紗布的容器中。

　　14、將四周紗布向中間摺疊好。

　　15、壓上重物大約5~10分鐘左右，就成嫩豆腐。

　　泥鰍處理乾淨撒花椒，白酒去腥備用。

　　準備配料：大蔥，薑片，蒜頭，豆瓣醬黃豆醬，辣椒花椒八角。

　　熱鍋涼油，放入辣椒花椒八角炒香。

　　放入豆瓣醬炒紅油。

　　放黃豆醬。

　　放入蔥薑蒜炒香。

　　放入泥鰍，白酒炒香。

　　放鹽調味。

　　加水煮開。

　　準備豆腐。

　　豆腐手掰成塊備用

　　鍋中煮開放入豆腐。

　　燉十五分鐘。

　　出鍋撒蔥花。

　　出鍋裝盤。

　　1、醋泡黑豆的做法也比較簡單，首先買一些新鮮的黑豆，然後用清水洗乾淨曬乾，接著把曬乾的黑豆放在平底鍋中用小火慢慢的炒，最後把黑豆放進玻璃容器，加入一些食醋。使得醋剛好淹沒黑豆，過一段時間就可以食用了。

　　2、醋泡黑豆最好晚上吃，因為醋泡黑豆除了有美白，烏髮的作用，還有改善長時間看電視，電腦引起的視力下降，還能解除一天的疲勞，舒緩神經，提高睡眠質量的作用。但是腸胃不適的時候不適宜吃，因為生吃對腸胃不好。