黑豆蓮藕豬腳湯有養顏潤肺、清熱降火的功效，並且對咽喉發炎、痰多咳嗽有療效；
具體制作步驟：
1、將黑豆洗淨並提前浸泡幾個小時；
2、將豬腳清洗乾淨備用；
3、將蓮藕洗淨去除藕蒂，然後削去藕皮，拍成小塊；
4、將豬腳、黑豆和薑片一起放鍋中，加清水燒沸騰；
5、鍋中煮沸後，舀去浮沫；
6、倒入藕塊清煮；
7、用小火煲一個小時；
8、然後取出下鹽調味即可；
黑豆蓮藕豬腳湯有養顏潤肺、清熱降火的功效，並且對咽喉發炎、痰多咳嗽有療效；
具體制作步驟：
1、將黑豆洗淨並提前浸泡幾個小時；
2、將豬腳清洗乾淨備用；
3、將蓮藕洗淨去除藕蒂，然後削去藕皮，拍成小塊；
4、將豬腳、黑豆和薑片一起放鍋中，加清水燒沸騰；
5、鍋中煮沸後，舀去浮沫；
6、倒入藕塊清煮；
7、用小火煲一個小時；
8、然後取出下鹽調味即可；
1、將豬蹄洗淨，拔掉上面的雜毛。處理乾淨。
2、放入鍋中用大火煮，同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味，煮一會豬蹄就焯好了，撈出來。
3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中，並將豬蹄沖洗乾淨。
4、把洗淨的豬蹄放入冷水中煮沸，加入蔥段和薑片，之後換中火燉1個半小時。
5、把適量的黃豆用清水泡發。
6、在燉豬蹄期間，加入黃豆，或者自己喜歡的蔬菜，燉好後加鹽即可。
1、燉湯食材：
1根豬蹄、一大塊冬瓜、乾紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。
2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒麵、一勺雞精。可以根據個人口味新增其他的調味料。
3、製作過程：
（1）先把豬蹄用熱水沖洗一邊，再把豬蹄放入溫水裡，慢慢地把豬蹄上的殘餘的豬毛、豬腳膜清理乾淨。最後把豬蹄塊放入盆裡面，加上適量溫水浸泡30分鐘，把血水泡出來。
（2）把大蔥、老薑清洗乾淨，大蔥切成段、老薑拍破對半切開。冬瓜把皮刮掉洗淨，切成大塊。
（3）起鍋放入適量清水，放入浸泡過的豬蹄，放入大蔥段、老薑、乾紅花椒一把，再加入適量料酒、少許白醋煮沸，煮3分鐘左右，把豬蹄用漏勺撈出來，沖洗乾淨。
（4）再次起鍋，先把鍋烘乾，加入少許植物油，把豬蹄放入鍋中翻炒一下，把豬蹄上面的水分炒幹。
（5）燉鍋里加入一大鍋清水，再把豬蹄放入燉鍋裡，放入一大塊老薑煮沸，轉小火燉煮1個小時30分鐘（新鮮的豬腳燉得久，要是東豬腳最多1個小時哈）。再把冬瓜放入鍋中，燉煮10分鐘，出鍋加上蔥花、一勺食鹽拌勻。
（6）豬蹄湯燉好之後，一定要準備一個香味十足的蘸水配合著一起吃，這樣吃一點也不會膩口。蘸水食材前面有拌勻即可。