黑豆黑之麻黑米是鹼性還是酸性

　　具體解釋如下：

　　1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

　　2、一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。

　　3、一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

　　4、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為鹼性食物。

　　黑加侖學名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

　　葡萄含有草酸鈣，但是酸性鹼性，水果應該粻揣綱廢蕺肚告莎梗極來說都是鹼性的。但是吃多了也會產生胃酸，胃不好的人最好少吃。

　　葡萄乾是酸性但葡萄是鹼性在營養學的角度上,酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物,是針對它們對酸鹼平衡的影響而言的。

　　葡萄乾代謝後所產生的鈉離子，鉀離子、鎂離子、鈣離子有些多，容易在體內產生有些多的鹼，形成鹼性反應。一般來說，含有鉀，鈣、鎂等礦物質有些多的食物，為鹼性食物。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類，酸性食物。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類，糙米呈黑色或黑褐色，黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽，黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。其食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒，現代醫學也證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。