1、主料：烏雞300克，輔料：百合10克，黃芪5克，枸杞5克，紅棗片2克，鹽2克。
2、烏雞洗淨切塊大塊；
3、清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血汙；
4、撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗淨的；百合洗淨泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗淨，一起；
5、隔水放入鍋中，燉2小時；
6、燉好後，放鹽拌均即可。
野水雞燉湯用清補涼的藥材好。
補涼的藥材主要有： 淮山、百合、玉竹、蓮子、芡實、蜜棗、沙參等。它們的功效分別有:
淮山：健脾補肺，固腎益精 ；
百合：潤肺止咳，清心安神；
玉竹：養陰潤燥，除煩止渴 ；
蓮子：養心益腎，補脾澀腸；
茨實：固腎澀精，補脾止洩 ；
蜜棗：潤肺止咳；
沙參：補中益氣，生津。
步驟
1、準備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭；
2、處理食材：走地雞洗淨、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。幹蔥頭去皮洗淨、拍扁。生薑去皮洗淨，切片；
3、熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻；
4、加入薑片繼續拌炒；
5、倒進幹蔥頭；
6、一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢位；
7、倒進黑糯米酒；
8、加上純淨水，大火煮沸；
9、再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鐘左右；
10、煮至雞湯剩下不多，調入鹽；
11、調入少許雞粉，攪拌均勻即可。
用料：活黑豚800克，紅辣椒100克，姜少許，蒜少許。
黃燜黑豚的做法：
1、殺豚洗淨。
2、將黑豚從正中間切開，再分二分之一切開，再切小塊。
3、下油，姜，蒜爆香。
4、下豚肉翻炒到金黃色，加切碎的紅辣椒進去。炒一分鐘左右。
5、加清水燜2到3分鐘即可。 ...
蓮藕排骨湯是很常見的一種美食，基本每個人都愛喝，養生且美味，特別到了冬天，就會有更多人做蓮藕排骨湯來取暖。那麼，蓮藕排骨湯為什麼會變黑呢？讓我們來看看小編帶來的答案吧！
蓮藕排骨湯為什麼會變黑
炊具原因
很多人家中都是使用鐵鍋做菜，鐵鍋做菜雖然可以幫助身體補充鐵元素，但是蓮藕中含有酚類物質，酚 ...
羊尾巴燉湯做法：
材料：羊尾巴胡蘿蔔山藥五花肉丸子蔥姜香菜
調料：鹽生抽黑胡椒
做法：
1、豬肉，丸子，胡蘿蔔，山藥。
2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，蔥姜改刀。
3、焯過水的肉洗乾淨。
4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5、啟 ...
鮑魚，玉米，胡蘿蔔，冬瓜，榴蓮殼，枸杞，桂圓，紅棗等等。老母雞煲湯可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母雞鮑魚玉米湯、墨魚燉老母雞、栗子大棗燉母雞等。
老母雞鮑魚玉米湯：
材料：老母雞半隻，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，清水12碗，薑片6片。
1、鮑魚連殼用小刷子刷乾淨，再 ...
1、香菇洗淨切成末。
2、豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。
3、切好的肉放入碗內。
4、放入蔥末。
5、放入十三香。
6、放入鹽。
7、放入醬油。
8、放入雞精，少量。
9、在放入香菇和半個雞蛋清。
10、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。
11、燒一鍋開 ...
土雞1只、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽適量。
1、土雞斬塊後洗淨，冷水下鍋焯水。燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨。
2、把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。放入猴頭菇和薑片。
3、加入足量開水，水要一次性添足。
4、蓋上蓋子，小火煲2個半小時左右。中途撇掉浮沫，最後十分鐘調入鹽即可。
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1、菌菇類燉湯，把菌菇、肉處理完後，放入鍋中，加入清水，大火煮開後再轉小火煮30分鐘即可。除了菌菇和肉類外，還可以加入枸杞、紅棗等作為輔料一起燉湯。
2、菌菇雖然味道濃郁，但是隻用菌菇燉湯，味道比較寡淡，因此加上肉，如豬肉、雞肉一起燉的話，不僅風味濃郁，味道也不會太寡淡，因此推薦菌菇和肉一起燉湯。
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