1、主要材料：新鮮黑雞樅80克。
2、輔材：辣椒幹30克。
3、調味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、鹽適量。
4、黑雞樅菌除掉泥腳，在水流下衝一下，脫幹水份;
5、辣椒幹切圈，放進炒菜鍋，小土炕出味道。下油，文火再次煎，待出香甜味，放入黑雞樅菌，轉火煸炒。等溫度上去後，沿鍋邊烹一點花雕酒，撒一點白糖，再次煸炒兩下。
6、放鹽調好味，熄火，撒白胡椒粉，攪拌勻稱，擺盤。
1、食材：黑雞樅150g、蘿蔔丁少量、豌豆少量、玉米粒少量、食用鹽適量、生抽適量、熱水適量、食用油適量。
2、黑雞樅清洗乾淨。
3、焯水一兩分鐘，焯軟了，控水撈出，就可以撕成兩半了。
4、麼錦蔬菜，也是要焯一下水，兩三分鐘這樣。怕炒的時候，炒不熟。
5、然後起鍋倒油，放麼錦蔬菜丁，翻炒均勻，再倒入黑雞樅菌。放入適量醬油、鹽調味即可。
步驟如下：
1、使用溫水浸泡黑雞樅菌，使其泡漲；
2、加入少許澱粉清洗黑雞樅菌，這樣能把菌中包裹的細沙和雜質清洗得更乾淨。使用麵粉等亦可。
黑雞樅菌含人體所需的各種氨基酸，蛋白質，脂肪，維生素，以及鈣，磷等物質。常食用，有補益腸胃、益胃清神的功效。對脾虛納呆、消化不良等還有一定的治療作用。
1、準備新鮮雞樅菌。
2、雞樅菌去泥腳洗淨。
3、菌柄用手撕成均勻的細絲，菌蓋也切成同樣粗細的絲。
4、大火起鍋放油，油煉製熟後關火降溫，待油溫約五成熱時，開小火放入蔥段、幹辣椒，花椒、八角小火慢炸至幹辣椒略微發黑。
5、撈出作料後放入雞樅菌慢火炸幹水分。
6、瀝出多餘的油，炸乾的菌絲 ...
黑皮雞樅菌需要焯水，只有焯水後才可以放入鍋裡進行翻炒。在翻炒黑皮雞樅菌之前，要把黑皮雞樅菌清洗乾淨，將黑皮雞樅菌對半掰開，這樣更利於炒熟，如果和五花肉一起翻炒的話，儘量將五花肉切的薄一點。黑皮雞樅菌的營養很豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪以及多種氨基酸等人體所需的營養物質，一般人群都可以食用。 ...
1、黑皮雞樅菌300克左右，青紅辣椒各一個，蒜2、3瓣，鹽適量，醬油適量，雞精適量。
2、黑皮雞樅菌洗乾淨，青紅辣椒切絲。
3、油燒熱，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮雞樅菌。
4、炒至水份慢慢溢位來，會慢慢變軟，然後加入醬油、雞精，繼續翻炒。
5、差不多看到黑皮雞樅菌軟透了，鍋裡也有它溢位 ...
1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。
2、準備新鮮雞樅菌。
3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。
4、用手撕成絲。
5、青椒切成絲。
6、提前泡軟的黑木耳切成絲。
7、起油鍋。
8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
9、接著放入黑木耳絲翻炒。 ...
1、原料準備：雞樅菌200G，豬瘦肉G100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。
2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。
3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。
5、抓拌 ...
1、材料：300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。
4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油，放薑片爆香。
7、雞樅菌下 ...
1、平時在烹飪黑皮雞樅菌的時候是需要提前把它放入鍋中焯水的，當黑皮雞樅菌焯完水之後我們就可以把它從鍋中撈出來濾幹水分，然後再將它和其他的食材一起倒入鍋中炒熟即可食用。
2、黑皮雞樅菌對於很多人來說並不是一種非常熟悉的食材，它具有鮮嫩、醇香的口感以及味道，同時它還有一定的藥用價值，我們如果對它感興趣的話 ...