1、準備新鮮雞樅菌。
2、雞樅菌去泥腳洗淨。
3、菌柄用手撕成均勻的細絲，菌蓋也切成同樣粗細的絲。
4、大火起鍋放油，油煉製熟後關火降溫，待油溫約五成熱時，開小火放入蔥段、幹辣椒，花椒、八角小火慢炸至幹辣椒略微發黑。
5、撈出作料後放入雞樅菌慢火炸幹水分。
6、瀝出多餘的油，炸乾的菌絲中加入鹽、白糖調味，放入白芝麻，辣椒粉翻炒均勻後起鍋裝盤。
1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。
2、準備新鮮雞樅菌。
3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。
4、用手撕成絲。
5、青椒切成絲。
6、提前泡軟的黑木耳切成絲。
7、起油鍋。
8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
9、接著放入黑木耳絲翻炒。
10、加點鹽炒勻。
11、起鍋前加入青椒絲翻炒均勻即可出鍋。
1、原料準備：雞樅菌200G，豬瘦肉G100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。
2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。
3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。
5、抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
6、最後加入少許油拌均勻，加了油之後炒的時候不會粘鍋，肉絲之間也不會相互粘連。
7、鍋燒熱後加適量油，炒香薑末，倒入肉絲煸炒至變色，倒入雞樅菌。
8、翻炒大約半分，放入青紅椒絲，加入鹽，稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
1、材料：300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。
4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油，放薑片爆香。
7、雞樅菌下 ...
1、主要材料：新鮮黑雞樅80克。
2、輔材：辣椒幹30克。
3、調味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、鹽適量。
4、黑雞樅菌除掉泥腳，在水流下衝一下，脫幹水份;
5、辣椒幹切圈，放進炒菜鍋，小土炕出味道。下油，文火再次煎，待出香甜味，放入黑雞樅菌，轉火煸炒。等溫度上去後，沿鍋邊烹一點花雕酒，撒一點 ...
1、雞樅菌 200g，青椒1個，黑木耳10g，油適量，鹽少許。
2、將新鮮雞樅菌，先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨，我是最後還是用刨子把洗不乾淨的地方刨去外皮。
3、用手撕成絲，青椒切成絲，提前泡軟的黑木耳切成絲。
4、起油鍋，先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
5、接著放入黑木耳絲翻炒。
...
1、材料：雞樅菌100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克、精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯。
2、雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝乾水分，切成小片。
3、豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海米。
4、炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、雞樅菌、精鹽、薑末及海米和泡海米水，燒沸後加入胡椒 ...
做法一：
材料：
肉絲適量、雞樅菌適量、油適量、鹽適量、姜適量、蒜末適量、蔥花適量、蠔油適量、紅椒適量 。
步驟：
1、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊；
2、準備好紅椒、蔥花；
3、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末；
4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒；
5、炒至收縮且斷生即可出鍋 ...
雞樅菌湯的做法有很多，例如：
方法一：
主料：雞樅菌4片。
輔料：水適量、鹽適量、小紅椒適量。
步驟：
1、把雞樅菌用水泡十五分鐘，清洗乾淨。
2、砂鍋中放入適量的水，把雞樅菌放入，放入一紅椒，加入適量的鹽，小火煮制十分鐘。
3、轉為小火，煮制20至30分鐘，即可完成。
方 ...
雞樅菌的做法：
1、雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝乾水分，切成小片；
2、豆腐切成小塊；
3、鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜，炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，在沸後加入蔥、醬油、鹽即可。 ...