1、材料：雞樅菌100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克、精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯。
2、雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝乾水分，切成小片。
3、豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海米。
4、炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、雞樅菌、精鹽、薑末及海米和泡海米水，燒沸後加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成。
1、材料：雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。
2、雞樅菌用手撕扯成小條備用。
3、雞胸肉下熱水中略煮，撈出，也撕成小條備用。
4、燒開雞湯和適量清水，加入薑絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開。
5、轉文火煮15分鐘。
6、最後加鹽、胡椒粉調味。
7、吃的時候，撒入紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。
1、材料：300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。
4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油，放薑片爆香。
7、雞樅菌下鍋翻炒。
8、放少量鹽翻炒
9、放一勺高湯。
10、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。
11、湯汁收幹後放入少量蠔油。
1、材料：土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、蔥1棵。
2、將雞切塊，用水清洗乾淨，留著備用。
3、將雞肉放入鍋中綽水，加點料酒、蔥、姜。
4、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨，留著備用。
5、將焯好水的雞塊放入電壓鍋壓25分鐘。
6、用清水清洗雞樅菌，把外面洗不乾淨的 ...
雞樅菌湯的做法有很多，例如：
方法一：
主料：雞樅菌4片。
輔料：水適量、鹽適量、小紅椒適量。
步驟：
1、把雞樅菌用水泡十五分鐘，清洗乾淨。
2、砂鍋中放入適量的水，把雞樅菌放入，放入一紅椒，加入適量的鹽，小火煮制十分鐘。
3、轉為小火，煮制20至30分鐘，即可完成。
方 ...
1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。
2、準備新鮮雞樅菌。
3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。
4、用手撕成絲。
5、青椒切成絲。
6、提前泡軟的黑木耳切成絲。
7、起油鍋。
8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
9、接著放入黑木耳絲翻炒。 ...
1、原料準備：雞樅菌200G，豬瘦肉G100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。
2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。
3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。
5、抓拌 ...
1、主要材料：新鮮黑雞樅80克。
2、輔材：辣椒幹30克。
3、調味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、鹽適量。
4、黑雞樅菌除掉泥腳，在水流下衝一下，脫幹水份;
5、辣椒幹切圈，放進炒菜鍋，小土炕出味道。下油，文火再次煎，待出香甜味，放入黑雞樅菌，轉火煸炒。等溫度上去後，沿鍋邊烹一點花雕酒，撒一點 ...
1、雞樅菌 200g，青椒1個，黑木耳10g，油適量，鹽少許。
2、將新鮮雞樅菌，先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨，我是最後還是用刨子把洗不乾淨的地方刨去外皮。
3、用手撕成絲，青椒切成絲，提前泡軟的黑木耳切成絲。
4、起油鍋，先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
5、接著放入黑木耳絲翻炒。
...
主料：豆腐300克。
輔料：平菇30克、香菇30克、白牛肝菌30克。
調料：鹽5克、胡椒粉2克、味精1克。
三菌豆腐湯做法：
1、先將平菇、香菇、牛肝菌漲發後分別切成片狀。
2、豆腐改成0.5釐米厚的片。
3、將鍋置火上，放入鮮湯加入鹽、味精、胡椒調味。
4、放入豆腐和菌片，燒 ...