黔西有什麼特色小吃

　　1、李姨媽餈粑包豆腐：黔西最具有代表性的餈粑包豆腐；

　　2、康家脆哨面：由康家父子從長征時期創始，愈今已有80的歷史，如今仍由康家大兒子掌勺製作；

　　3、腸旺面：腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食；

　　4、凱里酸湯魚：凱里酸湯魚是以凱里市地域為名的一道美味佳餚，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一；

　　另外還有麻辣大頭茶、魚鰍粑、豬兒粑、窩絲糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麥粑、油豆乾、姨媽菜、春豆、串串紅、烙鍋香等。黔西風味小吃，名目繁多，隨便走進街邊一個小吃店，花上幾元錢，就能品嚐到清香、爽口的各種風味小吃。

　　1、板橋豆腐乾：鄖西板橋，地處漢江中游湖北十堰市鄖西縣境內。當地百姓為了紀念鄭板橋，就把這種豆乾命名為“板橋豆乾”，板橋豆乾從清朝雍正年間傳承已有200年的歷史。

　　2、馬頭山羊：馬頭羊無角，頭像馬頭，是國家重點推廣的畜禽良種之一。羊肉出肉率高、肉質細嫩、味道鮮美、無羶味，蛋白質含量高，而脂肪和膽固醇含量很低。

　　3、神仙豆腐：是鄖西的一種特色小吃，性甘味苦，是該縣境內高山上的一種野生灌木樹葉加澱粉做成的，具有清熱的功效。

　　4、魚羊一鍋鮮：鄖西的地方特色菜“魚羊一鍋鮮”，羊吸收魚的鮮甜，去羶去腥，鮮上加鮮，色香味俱全。

　　5、鄖西花饃：湖北省十堰市鄖西縣的特產。鄖西花饃又名面花，花饃一般是花、鳥、蟲、魚等造型。

　　黔西縣美食小吃眾多，現介紹十種如下：

　　⒈大方臭豆腐乾，大方豆腐是中國的傳統食品,每個地方都有。但大方縣的豆腐不僅內容豐富,種類繁多,而且吃法多樣,富有特色。

　　⒉趙老五粑粑，系西部傳統悠久的民間副食品“黃粑”，口感清香，益氣補血，風味獨特。曾榮獲畢節地區優質農產品獎和2003夜郎文化美食獎。

　　⒊擂茶餈粑，是黔西苗族的獨特產品，具有潤腸清熱，滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。

　　⒋畢節酸菜，食用時加入豆湯內，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神的功效。

　　⒌龍華粽香肉，採用貴州產的粽粑葉為原料，結合醬香肉的製作方法烹製而成，體現黔菜與其他菜系的不同風格和特色，色澤紅亮，肥而不膩，肉香嫩，粽香濃，具有濃郁的地方風味。

　　⒍西芹炒大蝦，特點為色澤明快，口感清香。

　　⒎王傻子燒雞，是經過滷、炸、煮過後的雞，抹上麻油或花椒油就可食用。

　　⒏蒜香鱸魚蒸茄子，特點為一菜兩吃，口味鮮香。

　　⒐素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒麵、鹽等精製而成，口味獨特，深受廣大朋友們的喜愛。

　　⒑羊場茶食，黔西茶食早為清宮御點，由晚清宮廷御點師後代張女尼在黔西羊場鄉秘授女徒張二和尚，後又傳至羊場民間。