黴魚怎樣醃製
黴魚醃製竅門
1、第一步，準備材料，草魚，辣椒粉一碗，姜幾塊切成薑末，白酒一勺，少許五香粉，胡椒粉。
2、第二步，把魚切塊，魚頭不喜歡的可以用來燉湯或紅燒，清洗乾淨，注意把魚裡面的黑膜刮乾淨，控幹水分。
3、第三步，倒入薑末，胡椒粉，五香粉，白酒把魚醃製二十分鐘，再把魚塊均勻的裹上辣椒粉。
4、最後，把裹好辣椒粉的魚塊整齊的放進玻璃容器中，壓緊。想要黴魚放的久可以倒入食用油，食用油剛好蓋過黴魚就好。
醃製黴魚的製作方法
1、將新鮮活魚破肚，去魚鱗，掏空內臟，洗淨掛起來涼幹；
2、切成寬二寸長四寸塊狀，加入鹽、酒醃三天以上；
3、辣椒末加入精鹽、紅曲攪拌；
4、將切好的魚塊放入調好的辣椒末上裹上辣椒，在太陽下曬半天到一天；
5、將裹好辣椒末曬好的魚放入罈子中加入山茶油浸密封。
黴魚的醃製方法竅門
1、第一步，準備材料，草魚（我們當地比較喜歡用草魚，用別的魚也行），辣椒粉一碗，姜幾塊切成薑末，白酒一勺，少許五香粉，胡椒粉。
2、第二步，把魚切塊，魚頭不喜歡的可以用來燉湯或紅燒，清洗乾淨，注意把魚裡面的黑膜刮乾淨，控幹水分。
3、第三步，倒入薑末，胡椒粉，五香粉，白酒把魚醃製二十分鐘，再把魚塊均勻的裹上辣椒粉。
4、最後，把裹好辣椒粉的魚塊整齊的放進玻璃容器中，壓緊。想要黴魚放的久可以倒入食用油，食用油剛好蓋過黴魚就好。
黴魚怎樣醃製
黴魚醃製的方法：
1、注意製作季節，南方冬季；
2、將新鮮活魚破肚，去魚鱗，掏空內臟，洗淨掛起來涼幹；
3、切成寬二寸長四寸塊狀，加入鹽、酒醃三天以上；
4、辣椒末加入精鹽、紅曲攪拌；
5、將切好的魚塊放入調好的辣椒末上裹上辣椒，在太陽下曬半天到一天；
6、將裹好辣椒末曬好的魚放入 ...
黴魚的醃製方法
1、材料：新鮮活魚，某豐水酒（水酒可以增加發酵的菌種，不用也是可以的），辣椒末，食鹽，熟茶油。
2、將新鮮活魚整乾淨不用晾水，切成塊狀或者整條，加入食鹽拌勻後放溼潤環境發酵一天表面出現泛白糊液。
3、裹上辣椒末，進壇罐密封。
4、隔天封浸上放涼的熟茶油（生茶油帶青味，要加熱成熟油後放涼），放置 ...
侗族稻花魚醃製方法
1、這麼大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了。
2、因為魚比較小，就把魚頭去掉了，去掉魚鱗和內臟洗淨。
3、蔥切段，薑切片備用。
4、魚中倒入料酒，白糖去腥，放入五香粉，生抽，鹽，味素調味，拌勻。
5、放入蔥，姜去腥，調味拌勻，醃製30分鐘。
6、放入少許麵粉，使魚的身 ...
黴魚怎麼儲存
1、可以把魚醃製好，放在陰涼處或者是冰箱冷藏室。
2、整魚剖好,晾乾水分,鮮魚剁塊,加入鹽,白酒醃製一個小時。
3、加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉,孜然粉拌勻,靜置半小時。
4、裝壇,碼好魚,密封,靜待發酵。還可發酵好後加入燒熟後冷卻的茶油,更利於儲存。一週後開蓋已經酒香撲鼻,可以享用了。 ...
正宗黴魚怎麼做
1、鮮魚塊兩條魚、乾紅辣椒粉一斤、鹽適量、五香粉，孜然粉，胡椒粉各少許、高度白酒適量。
2、黴魚的做法：整魚剖好，晾乾水分，鮮魚剁塊，加入鹽，白酒醃製一個小時。
3、加入辣椒粉，五香粉，胡椒粉，孜然粉拌勻，靜置半小時。
4、裝壇，碼好魚，密封，靜待發酵。還可發酵好後加入燒熟後冷卻的茶油，更利於 ...
串串魚醃製方法
1、原料：串串魚600克，土芹菜50克，泡椒25克，大蒜50克，香菜10克。
2、調料：幹辣椒50克，花椒25克，白蔻10克，化豬油100克，郫縣豆瓣100克，辣椒麵10克，雞精15克，味精15克，老陳醋10克，料酒15克，薑片20克，色拉油50克。
3、串串魚去掉內臟洗乾淨。芹菜泡椒切段，大蒜去 ...
碳烤金鯧魚醃製方法
1、新鮮金鯧魚收拾乾淨，洗淨待用。
2、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒麵。
3、把洗淨的金鯧魚放入準備好的調料碗中醃製10分鐘。
4、烤箱預熱，托盤洗淨，放上一張鋁箔紙，把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據個人口味放入洋蔥。
5、把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷 ...