黴魚醃製竅門
黴魚醃製竅門
1、第一步，準備材料，草魚，辣椒粉一碗，姜幾塊切成薑末，白酒一勺，少許五香粉，胡椒粉。
2、第二步，把魚切塊，魚頭不喜歡的可以用來燉湯或紅燒，清洗乾淨，注意把魚裡面的黑膜刮乾淨，控幹水分。
3、第三步，倒入薑末，胡椒粉，五香粉，白酒把魚醃製二十分鐘，再把魚塊均勻的裹上辣椒粉。
4、最後，把裹好辣椒粉的魚塊整齊的放進玻璃容器中，壓緊。想要黴魚放的久可以倒入食用油，食用油剛好蓋過黴魚就好。
黴魚的醃製方法竅門
1、第一步，準備材料，草魚（我們當地比較喜歡用草魚，用別的魚也行），辣椒粉一碗，姜幾塊切成薑末，白酒一勺，少許五香粉，胡椒粉。
2、第二步，把魚切塊，魚頭不喜歡的可以用來燉湯或紅燒，清洗乾淨，注意把魚裡面的黑膜刮乾淨，控幹水分。
3、第三步，倒入薑末，胡椒粉，五香粉，白酒把魚醃製二十分鐘，再把魚塊均勻的裹上辣椒粉。
4、最後，把裹好辣椒粉的魚塊整齊的放進玻璃容器中，壓緊。想要黴魚放的久可以倒入食用油，食用油剛好蓋過黴魚就好。
醃製黴魚的製作方法
1、將新鮮活魚破肚，去魚鱗，掏空內臟，洗淨掛起來涼幹；
2、切成寬二寸長四寸塊狀，加入鹽、酒醃三天以上；
3、辣椒末加入精鹽、紅曲攪拌；
4、將切好的魚塊放入調好的辣椒末上裹上辣椒，在太陽下曬半天到一天；
5、將裹好辣椒末曬好的魚放入罈子中加入山茶油浸密封。
黴魚怎樣醃製
黴魚醃製的方法：
1、注意製作季節，南方冬季；
2、將新鮮活魚破肚，去魚鱗，掏空內臟，洗淨掛起來涼幹；
3、切成寬二寸長四寸塊狀，加入鹽、酒醃三天以上；
4、辣椒末加入精鹽、紅曲攪拌；
5、將切好的魚塊放入調好的辣椒末上裹上辣椒，在太陽下曬半天到一天；
6、將裹好辣椒末曬好的魚放入 ...
黴魚的醃製方法
1、材料：新鮮活魚，某豐水酒（水酒可以增加發酵的菌種，不用也是可以的），辣椒末，食鹽，熟茶油。
2、將新鮮活魚整乾淨不用晾水，切成塊狀或者整條，加入食鹽拌勻後放溼潤環境發酵一天表面出現泛白糊液。
3、裹上辣椒末，進壇罐密封。
4、隔天封浸上放涼的熟茶油（生茶油帶青味，要加熱成熟油後放涼），放置 ...
侗族稻花魚醃製方法
1、這麼大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了。
2、因為魚比較小，就把魚頭去掉了，去掉魚鱗和內臟洗淨。
3、蔥切段，薑切片備用。
4、魚中倒入料酒，白糖去腥，放入五香粉，生抽，鹽，味素調味，拌勻。
5、放入蔥，姜去腥，調味拌勻，醃製30分鐘。
6、放入少許麵粉，使魚的身 ...
蒜香蒸魚做法竅門
1、鯉魚一條。大蔥一根，姜一塊，大蒜兩頭，醬油兩湯匙，醋少許，雞精少許，料酒少許，花椒少許，鹽適量，花生油兩湯匙。
2、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。
3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、姜醃製十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再燜十分鐘即 ...
釣到魚的竅門
1、首先是魚餌方面的一些注意點。如果是去水域比較大，水位比較深的地方，就需要用稍微多一點的魚餌量，才能更快的吸引到魚兒過來。如果是在水位比較淺的地方，誘餌就少放一點，尤其是淺水的地方大多都是鯽魚，吃食少，也比較慢。
2、如果所在的水域有很多小雜魚的話，就要選擇味型比較淡的魚餌，但是腥香的味道還是要有的 ...
砂鍋燜魚做法竅門
1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨，放鹽，蠔油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺調成汁放入魚裡，醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色，把金針菇洗乾淨放入砂鍋，再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上 ...
黴魚怎麼儲存
1、可以把魚醃製好，放在陰涼處或者是冰箱冷藏室。
2、整魚剖好,晾乾水分,鮮魚剁塊,加入鹽,白酒醃製一個小時。
3、加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉,孜然粉拌勻,靜置半小時。
4、裝壇,碼好魚,密封,靜待發酵。還可發酵好後加入燒熟後冷卻的茶油,更利於儲存。一週後開蓋已經酒香撲鼻,可以享用了。 ...