1、用閩南話講是蚵仔煎，福建很多地區都有，雖然做法略有不同，海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調和，入鍋煎至金黃，周圍一圈澆上蛋液，口感香脆，內餡香滑，蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營養豐富，有“海中牛奶”之稱，這款小吃更是老少皆宜。
2、隨處可見的一種傳統的點心，價格不貴，一般2-5元一個。用糯米做的皮，透明又有彈性，富有嚼勁，餡料微鹹，有香菇、肉類等。蒸的時間要足、否則不入味，調味時，以酸甜微鹹為佳。
3、遍佈廈門大街小巷的一道著名小吃，沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好新增佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。
1、用閩南話講是蚵仔煎，福建很多地區都有，雖然做法略有不同，海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調和，入鍋煎至金黃，周圍一圈澆上蛋液，口感香脆，內餡香滑，蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營養豐富，有“海中牛奶”之稱，這款小吃更是老少皆宜。
2、隨處可見的一種傳統的點心，價格不貴，一般2-5元一個。用糯米做的皮，透明又有彈性，富有嚼勁，餡料微鹹，有香菇、肉類等。蒸的時間要足、否則不入味，調味時，以酸甜微鹹為佳。
3、遍佈廈門大街小巷的一道著名小吃，沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好新增佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。
說到廈門那就不得說一下鼓浪嶼文化了，鼓浪嶼被譽為“海上花園”，那麼他有多好玩呢有多什麼好吃的呢？都知道鼓浪嶼有鄭成功紀念館，鋼琴博物館還有那名人蠟像館，那麼同學們知道有什麼好吃的嗎？別走開小編帶大家一起來看看都有哪些美食吧。
NO.1海蠣煎
用閩南話講是蚵仔煎，福建很多地區都有，雖然做法略有不同，海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調和，入鍋煎至金黃，周圍一圈澆上蛋液，口感香脆，內餡香滑，蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營養豐富，有“海中牛奶”之稱，這款小吃更是老少皆宜。
NO.2金包銀
隨處可見的一種傳統的點心，價格不貴，一般2-5元一個。用糯米做的皮，透明又有彈性，富有嚼勁，餡料微鹹，有香菇、肉類等。蒸的時間要足、否則不入味，調味時，以酸甜微鹹為佳。
NO.3沙茶麵
遍佈廈門大街小巷的一道著名小吃，沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好新增佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。
NO.4炸五香
福建的傳統小吃，既是小酌佳點，也是佐餐食品。以裡脊肉、肥膘肉、扁魚末、煉乳、鴨蛋清等食材作為餡料，用豆腐皮包好製成炸五香生坯，油炸時把生坯慢慢滑入油鍋內，炸至呈赤褐色時撈起即可。內餡潤滑甜美，香嫩酥脆，熱的時候吃味道最佳。
NO.5土筍凍
如今流行於整個閩南地區，是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
NO.6芋包
廈門有一種名小吃芋子包，是以芋為皮包餡料的。芋包是廈門人過年必吃的，就像北方人過年一定要吃水餃一樣。說到芋包，它的美味是無人能擋。尤其是剛蒸起來的芋包皮薄薄的，似乎裡面的陷都要衝破那皮出來了似的。儘管剛蒸好的芋子包很燙很燙，但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。芋包要趁熱吃，吃到嘴裡鮮香十足，佐料配以廈門甜辣醬、沙茶醬等，味道會更好。
NO.7燒肉粽
燒肉粽是福建閩南特有的漢族傳統名吃，節日食俗。燒肉粽在泉州廈門等福建地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
NO.8黃金香肉鬆
鼓浪嶼的“黃金香”肉鬆、肉脯、肉丁、肉乾，絕對算得上是廈門的知名特產。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉鬆肉脯下稀飯是再好不過了。廠家如何製作，顧客不得而知，但肉鬆的特點是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴裡，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。而肉丁肉乾則不一樣，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配，也是親朋好友聚會時最好的茶料。
【結束語】當然還有許許多多的美食等同學們來發現，如葉氏麻餈，魚丸，黃勝記豬肉脯，汪記餡餅，還有就是到廈門不得不嘗的小吃，花生湯，沙茶麵，燒仙草，這些小吃普遍可見，都值得一嘗。