老雞公燉淡菜最好吃。
做法：
食材：雞肉100克、淡菜5克、姜少許、紅棗3個、鹽少許、水適量；
步驟：
1、把淡菜洗乾淨，用水浸泡十分鐘；
2、把紅棗去核；
3、所有材料洗乾淨，放入燉盅；
4、加入適量的開水，水量大於食材；
5、鍋放入半鍋水，放入燉盅蓋上蓋子；
6、燉煮40分鐘後，開蓋加入少許鹽調味即可。
1、食材：老母雞1只
2、調料：枸杞5克，淮山10克，蔥20克，姜10克，鹽15克
3、原料採買：淮山即山藥，乾的淮山可以到藥材店裡購買。而優質的枸杞色彩鮮亮，質軟，大小均勻。
4、老母雞飛水後，與蔥、姜、淮山、枸杞一起燉2小時左右。最後加入適量的鹽來調味即可。
燉雞塊可以加人參，冬菇等。
原料：雞一隻，鮮人參三條，冬菇十個，淮山十片，姜四片，料酒二匙，鹽與味精少許。
做法：
1、雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗淨。
2、將燒開的熱水倒進燉鍋裡，放入雞、人參、冬菇、淮山、薑片、料酒。
3、隔水大火燉六小時，加鹽與味精調味。
4、小火慢燉五分鐘即可出鍋。
1、準備食材：豬大腸250克，酸筍250克青紅椒各2根，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，姜蔥蒜少許，料酒1小湯勺。
2、首先將豬大腸清洗乾淨切成小塊，將酸筍清洗乾淨切成薄片，將青紅椒切成滾刀塊備用，將蔥薑蒜切碎備用。
3、接著起鍋燒熱，把酸筍倒入鍋中，大火炒幹水分炒出香味然後盛出備用。
4、接著起熱 ...
1、排骨洗乾淨控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需水用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。
2、再準備一點配料，生薑洗淨去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲。
3、把排骨放進高壓鍋裡面，把姜蒜都放進去，再放少少水。
4、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓 ...
馬燒麥，原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃。
由馬春創制於清嘉慶元年。用於水燙麵，大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡，加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。攏皮捏包時留大纓，上屜蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。餡松、醇香等特點。 ...
1、雞翅兩面劃刀，用牙籤在每個雞翅兩面扎扎，將蒜頭，生薑切小塊加入生抽、老抽、料酒和雞翅一起抓勻醃製15分鐘左右。
2、不粘鍋開中小火，倒入適量油將雞翅兩面煎至表皮微焦
3、倒入剛才的醃製的汁水再加小半碗的清水，把小蔥結丟進去，慢燉10分鐘左右，把蜂蜜用溫水化開倒入再加入適量黑胡椒粉，燉至汁水稠稠 ...
五元神仙雞。
五元神仙雞的特色：色澤淡紅，肉嫩味鮮，鹹甜適口，富有營養，具有較強的滋補功能。
主料：嫩母雞1只，桂圓，荔枝，紅棗，各15粒，蓮子肉25克，枸杞子15克，冰糖50克，胡椒粉1克，精鹽3克。
做法：
1、將雞宰殺去毛，開膛取出內臟，洗淨；
2、入開水鍋中焯一焯，撈出洗淨，去 ...
1、主料：鯉魚900克。輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
2、蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。
3、炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
4、放入魚， ...
1、雞1只，柱侯醬適量，蠔油，醬油，料酒，雞精，姜，蒜頭，青椒，蒜苗或蔥，香菜。
2、雞洗淨去內臟剁塊。
3、油鍋熱一下入姜。加入爆炒開的姜。蒜裡炒一下再入雞肉。
4、倒入雞肉翻炒均勻稍微炒一下下。加入一小小茶雞精。適量蠔油。醬油繼續翻炒上色。此煲無需下鹽
5、上蓋時加入一小半碗水水無需太 ...