1、排骨洗乾淨控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需水用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。
2、再準備一點配料，生薑洗淨去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲。
3、把排骨放進高壓鍋裡面，把姜蒜都放進去，再放少少水。
4、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。
5、壓好後不能急著開啟鍋蓋，再讓裡面的水蒸氣壓三分鐘。等到水蒸氣出完後，再開啟鍋蓋，倒出排骨。
6、再燒熱鍋，不需要放油直接把壓熟的排骨放進去。
7、用壓好的排骨湯水調製一碗澱粉水，就是用醬油生粉白糖調製而成。
8、再澱粉水倒進去。放鹽和雞精。
9、大火收汁。關火。
10、裝盤上桌了，把蔥絲擺在上面，味道鮮美軟軟爛爛的燉排骨做好了，很香很好吃。
1、將蒜姜蔥洗淨，蔥切成小節，姜蒜去皮後用菜刀拍開。
2、將白蘿蔔去根、頭後洗淨，切成小塊備用。
3、將排骨洗淨後切小塊，並將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用。
4、在炒鍋內加入冷水，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟後撈出、瀝乾。
5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的排骨、白蘿蔔、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響五分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
材料：排骨1000克、花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖適量、姜1塊、水適量。
做法：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水。
2、撈出排骨剁成小塊。
3、鍋中加入適量清水，放入排骨，大火煮開。
4、將姜洗淨切片，蔥洗淨切 ...
主料：排骨300克，輔料：精鹽3克、紅糖3克、花椒3克、大料2個、老抽3克、蔥3克、姜3克、桂皮3克。
1、排骨切好，冷水入鍋抄一下。開鍋1分鐘撈出備用。
2、紅糖，水少許熬一下。
3、放入排骨，花椒，八角，老抽，鹽，抄一下。最後放入姜，蔥。
4、放入壓力鍋，放2勺刷鍋水，桂皮，壓1次後嘗 ...
1、主料：鯉魚900克。輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
2、蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。
3、炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
4、放入魚， ...
1、主料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克。
2、調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
3、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
4、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至 ...
1、先把排骨用冷水泡一下，再過幾遍水，再控水備用。
2、再把所有配料準備好，鍋燒七成熱，放少量花生油，先放配料下去小火煸出香味。
3、接著把排骨放下去中火翻炒至肉變成白色，放一勺醬油再翻炒一下。一般讓所有排骨都是粘醬油了就好。
4、再倒半支多可樂下去，中火燜至收汁即可。
5、看到收汁了，一 ...
1、食材：豆角500克，土豆1個，鹽3克，醬油適量，五香粉，味素各2克，食用油20克，蔥，姜適量。
2、豆角摘洗乾淨控幹水分備用。
3、土豆去皮洗淨切成滾刀塊，蔥切段，姜切絲備用。
4、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開，放入蔥，姜爆香，放入豆角煸炒至翠綠色。
5、放入土豆煸炒。
...
1、牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿蔔250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升。
2、將白蘿蔔去皮，然後切滾刀，將蘿蔔切成約2.5釐米大的塊。
3、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗乾淨後放入水中 ...