龍井茶碧螺春茶毛尖茶那個好

　　各有千秋。

　　龍井茶是中國傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

　　碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

　　毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、信陽毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈著白毫，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

　　毛尖茶的鑑別方法：

　　一看是否有毛刺感。

　　說是毛尖，自然就是指其形態更尖，更細且圓，而且仔細看，茶葉，即使是焙乾了的茶葉，其葉面也有較細潤的毛刺感。

　　二觀葉片是否飽滿厚實。

　　毛尖茶的葉比其他茶葉要厚實，就算是賠制後的，其葉面也較厚，有飽滿的感覺。而且顏色上不會偏黑，帶有綠亮的感覺；若發黑發烏，則為假毛尖。

　　三看葉面是否互生。

　　取一枚完整的毛尖茶葉看一下，是不是其葉面呈互生，也就是葉根處有較多連線葉，其根部處呈圓孤狀。幾片葉連線，且為圓狀，則為真毛尖，而單片葉多，根端無圓為假。

　　四看葉片透光率。

　　取購買的毛尖沖泡，如果有嫩綠或者是黃綠，且有很高的透光度的，則為真的；而如果出現深綠，且有混濁感，無明顯的透光率的則為假。

　　五聞茶香是否清爽高遠。

　　沖泡後當然也可以根據香氣來鑑別。真的毛尖，其香為高爽，就是有深遠的感覺，還帶有清香味，鮮草的清香；而假的則為淡薄味或者是有異味感。

　　毛尖是綠茶的一種，它具有很多種有營養的物質，尤其是其鹼類對人體具有很好的保養效果。對女性來說更是如此，它具有一定的清熱解毒、促進消化的效果，常期喝毛尖還能起到一定的預防腫瘤的作用，因此來說，女人經常喝毛尖還是很有好處的，但也要注意不要在睡前喝，避免影響睡眠。

　　由於綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的儲存了鮮葉內的自然物質。其中茶多酚,咖啡鹼儲存了鮮葉的85%以上，葉綠素儲存50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

　　最科學研究結果表明，綠茶中儲存的自然物質成分，對防朽邁,防癌,抗癌,殺菌,消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。