1、主料：龍利魚、西蘭花；輔料：蒜、幹蔥頭、海鮮醬、老抽、玉米粉、料酒。
2、做法：（1）龍利魚柳常溫解凍並用廚房紙吸乾水份，切塊，用鹽和黑椒粒醃製半小時；西蘭花洗淨切朵去莖備用；幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
（2）熱鍋下油七成熱，轉小火，把魚片放鍋裡煎，轉中火，這時別翻動魚柳，可適時轉動鍋讓其受熱均勻；這時湯鍋放少量水燒開準備煮西蘭花。
（3）待通透的肉色變白後，關火涼半分鐘，把魚小心翻動，煎另一面，煎好的一面會呈金黃色；湯鍋水開後，放入幾滴花生油和少許鹽，倒入西蘭花，攪動幾下，別蓋鍋蓋。
（4）魚片側面看全變白色，且兩面都呈金黃色時，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把幹蔥片，蒜片也一起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。把魚片裝盤，玉米粉加水調成的稀糊倒入鍋內收汁，倒在魚面上。煮好的西蘭花擺在魚的周圍一圈。
介紹香煎龍利魚的做法
薑絲5克、新檸檬2片，龍利魚片12克
倒入薑絲，擠檸檬汁適量，胡椒粉1克、鹽2克、果酒10克
將龍利魚片塗抹均勻，醃製20分鐘
鍋中放入適量食用油，再放入龍利魚片，檸檬片
中小火煎至兩面變色即可
香煎龍利魚成品圖
1、龍利魚1條、生菜2葉、火鍋底料100克、蔥姜適量、辣椒幹2個。
2、準備龍利魚洗淨。
3、將龍利魚切薄片，儘量薄一點。然後用鹽和味精醃一下。
4、準備好蔥姜，還有鮮辣椒。
5、用油煸炒蔥姜還有加入火鍋底料塊。
6、加少量的水熬一下湯底。
7、加水燒開，水的量可以蓋過所有魚片。這個湯之後要加到碗裡，不要太少。湯開後，加入魚片。燒熟即可。這個魚很容易熟，前後估摸就十分鐘。
8、將生菜洗好鋪在碗的底部。
9、魚煮好後 把它撈上來鋪到生菜上。
10、把鍋裡的湯全部倒到碗裡，用來燙生菜。然後在最上面撒上辣椒幹，胡椒粉或者大蒜粉。
11、在鍋裡燒開少許油。高溫。然後直接澆在辣椒和香料上。
12、然後就好了，生菜被高湯和油的熱量燙熟就可以了。
做法：將龍利魚清理乾淨後在流動水下洗淨，放入盤中用適量的料酒進行醃製；準備一個蒸鍋，放入龍利魚隔水蒸熟，蒸熟後取出盤子倒掉多於的水分；鍋中倒油燒熱，將切好的香蔥末均勻的撒在龍利魚上，最後將熱油淋在魚的表面即可。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年 ...
1、龍利魚切塊備用（也可以一整塊），放少許鹽、黑胡椒、料酒調味，醃製10～15分鐘。
2、將雞蛋打散備用，生粉、混合好的麵包糠分別用小碗裝好。
3、將醃製好的魚塊依照順序裹：雞蛋液—生粉—雞蛋液—麵包糠，這時可以在鍋裡放油燒熱。
4、將裹好麵包糠的魚塊放入油鍋內中小火炸至金黃色即可。
5、 ...
1、食材：龍利魚1條，純淨水適量，酸菜適量，青椒1-2個，薑片少量，鹽少量，蔥花少量，辣椒油（含辣椒）少量，雞蛋1-2個，料酒少量。
2、將龍利魚解凍，切塊，根據自己喜好，大小隨意。
3、將各種輔料洗淨準備完畢，做好下鍋的準備。少量鹽、料酒、胡椒粉、生粉、雞蛋醃製魚片20分鐘後焯水備用。
4、 ...
1、準備龍利魚400克，吸乾水分。撒適量鹽、黑胡椒碎、刷一層油。翻面，重複上述步驟。
2、放上兩片檸檬片。醃製15分鐘。撒上適量玉米澱粉。兩面沾勻。
3、平底鍋放適量橄欖油。油熱後，放入魚肉，中火煎6分鐘。
4、翻面，放兩片檸檬片，吸去多餘油分。煎至兩面金黃即可。 ...
1、準備龍利魚400克，吸乾水分。撒適量鹽、黑胡椒碎、刷一層油。翻面，重複上述步驟。
2、放上兩片檸檬片。醃製15分鐘。撒上適量玉米澱粉。兩面沾勻。
3、平底鍋放適量橄欖油。油熱後，放入魚肉，中火煎6分鐘。
4、翻面，放兩片檸檬片，吸去多餘油分。煎至兩面金黃即可。 ...
1、主料：龍利魚、西蘭花。
2、輔料：蒜、幹蔥頭、海鮮醬、老抽、玉米粉、料酒。
3、龍利魚柳常溫解凍並用廚房紙吸乾水份，切塊，用鹽和黑椒粒醃製半小時；西蘭花洗淨切朵去莖備用；幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
4、熱鍋下油七成熱，轉小火，把魚片放鍋裡煎，轉中火，這時別翻動魚柳，可適時轉動鍋讓其受熱均勻 ...
1、主料：龍利魚一片，番茄2個。
2、輔料：番茄醬2勺，小蔥適量，橄欖油適量，鹽一小勺，玉米澱粉2勺，現磨黑胡椒2勺，糖一小撮，薑絲適量。
3、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
4、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很 ...