做法：
1、龍利魚瀝乾水，用廚房用紙擦乾水分，把魚切片，加鹽胡椒醃漬5分鐘。
2、將金針菇洗乾淨去根，揪成一小塊一小塊的放入盤中，將醃製好的龍利魚擺放在上面。
3、水開後放入蒸鍋，蒸五分鐘，把蒸出的水，小心倒出，重新放入籠屜。
4、調製小料。
5、再蒸五分鐘。
6、澆上花椒熱油，放入蔥花，完成。
食材主料：雞蛋2個、龍利魚335克；
輔料：料酒適量、鹽適量。
具體步驟：
1、將雞蛋打入碗中，根據個人口味加入適量鹽，將其打成蛋液，備用；
2、將龍利魚洗淨，切成小塊，根據個人口味加入適量料酒和鹽，調味拌勻備用；
3、將蛋液與龍利魚混合拌勻，放入蒸鍋中，大約蒸5分鐘即可出鍋，完成雞蛋蒸龍利魚的製作。
1、食材：龍利魚250g、麵粉500、韭菜薹適量、豬肉50、小蔥適量。
2、食用油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、生薑適量、花椒粉適量、生抽適量、雞蛋1個。
3、將食材切成末。
4、將食材放入容器加入雞蛋、姜、花椒粉、鹽、生抽適量，混合攪拌均勻。攪拌均勻後放入小許耗油、食用油調味，最後放入韭 ...
第一、 龍利魚買來之後將魚刺圈閉剔除乾淨，一點也不要有，剔除乾淨周用手摸一摸，確定沒有魚刺之後用刀剁成細末，加上料酒順時針攪拌。
第二、 剁一點點瘦豬肉餡放進龍利魚餡裡，加入一點食用油、生抽、味素，攪拌均勻。
第三、 切一點韭菜末放進去，用龍利魚做餡必須加點韭菜末，這樣既能夠去腥還能夠提鮮，攪拌均 ...
1、龍利魚柳從冰箱取出，不用完全解凍，用清水沖洗乾淨。
2、將龍利魚柳剁成魚茸。
3、胡蘿蔔去皮後切碎。
4、龍利魚茸放入碗中，把胡蘿蔔碎也放入，然後分別加入1勺料酒、1小勺姜蔥蒜粉、1小勺鹽和1勺生粉，攪打上勁。
5、燉鍋放在煤氣爐上，鍋中放入適量水，燒開後加入1勺食用油，然後加入切片的 ...
1、龍利魚柳從冰箱取出，不用完全解凍，用清水沖洗乾淨。
2、將龍利魚柳剁成魚茸。
3、胡蘿蔔去皮後切碎。
4、龍利魚茸放入碗中，把胡蘿蔔碎也放入，然後分別加入1勺料酒、1小勺姜蔥蒜粉、1小勺鹽和1勺生粉，攪打上勁。
5、燉鍋放在煤氣爐上，鍋中放入適量水，燒開後加入1勺食用油，然後加入切片的 ...
1、準備龍利魚一片，用吸水紙吸乾水分。
2、加適量料酒和薑絲、一小撮鹽。
3、揉搓均勻，醃製15分鐘。
4、上蒸鍋，水沸後放入龍利魚蒸6分鐘。
5、蒸好後，倒出多餘水分，撒上蔥絲、小米辣。
6、淋上適量蒸魚豉油。
7、最後澆上熱油。清蒸龍利魚做好啦。 ...
1、材料：龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量備用。
2、首先將魚去鱗開膛洗淨，切成段備用。
3、接著將魚塊上盤撒上薑絲，生抽。
4、準備一個鍋放水開始煮。
5、接著水開後入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘即可。 ...
1、魚柳清洗乾淨；
2、用鹽、料酒塗抹魚柳全身，放入薑絲、蔥段，靜置10分鐘；
3、裝上蒸盤，上鍋約蒸6分鐘至熟；
4、把魚盤取出，去掉盤裡多餘的湯汁、薑絲、蔥段；
5、淋入豉魚豉油，重新放入蔥葉6炒鍋放油，把油燒至冒青煙，然後淋入魚盤。 ...