清蒸龍利魚的家常做法

　　1、材料：龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量備用。

　　2、首先將魚去鱗開膛洗淨，切成段備用。

　　3、接著將魚塊上盤撒上薑絲，生抽。

　　4、準備一個鍋放水開始煮。

　　5、接著水開後入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘即可。

　　1、主料，龍利魚柳、料酒、檸檬、生薑、蔥、橄欖油、蒸魚豉油、清蒸龍利魚的做法

　　2、步驟，在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘。蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出。蔥切成小段後撒在魚上。鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上。加一點蒸魚豉油即可。

　　3、小貼士，龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味。龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6到8分鐘即可。蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

　　1、首先準備食材：龍利魚350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，生薑1小塊，大蔥1根；

　　2、龍利魚從冰箱中取出來，解凍，在解凍龍利魚的過程中，便可將大蔥取蔥白擇洗乾淨後，斜著切成段，生薑1小塊洗淨後，切成稍微薄一點的片；

　　3、待龍利魚解凍好後，用清水沖洗乾淨，並且將其中的水分給瀝乾，先放入在一個大容器中，加上生薑片，再淋入少許的料酒，用手將其塗抹均勻，然後在其中加上點胡椒粉，醃漬15分鐘；

　　4、龍利魚是冷凍的需要加，如果是鮮魚便可以省略這個步驟，在醃製魚肉的過程中，重新切一些薑片用，將切好的蔥段和薑片擺放在準備上鍋蒸制的盤底；

　　5、待將魚肉醃製好之後，即可放在放入蔥姜的盤子中，在鍋中添上水，待水燒開後，將魚肉隔水放入開水鍋中，開始蒸制，大火差不多蒸8分鐘的時間，即可關火，將蒸熟的魚肉取出來；

　　6、盤子中會有一些湯汁，需要將這些湯汁倒掉，然後重新鋪上一些新的蔥薑絲，澆上一勺蒸魚豉油，重取一鍋添上油，燒熱後，澆在蔥薑絲上，即可享用。