吃龍蝦建議除掉蝦線。蝦線裡面是龍蝦未消化完的食物和一些排洩物，龍蝦是腐食性生物，經常吃一些死魚屍體，所以吃龍蝦的時候，一定要將蝦線除掉。另外，蝦線吃起來味道可不好，有種泥沙的腥味，所以這個部分還是去掉最好。
龍蝦最好是買活的，因為死去的龍蝦細菌多，買回來的活龍蝦可以浸泡在清水裡，放上鹽和醋浸泡幾個小時，這樣可以讓龍蝦吐出腮裡的髒東西，清洗起來也更方便。
小龍蝦的表面洗乾淨還是遠遠不夠的，因為這種生物生長的環境和所吃的食物是汙泥和水藻，所以在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。
將小龍蝦浸泡之後，然後用刷子將外部的汙泥清洗乾淨。龍蝦的腹部有一條線，這個時候時候只要捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。
吃小龍蝦之前，一定要去掉小龍蝦的頭部外殼，去掉裡面的消化器官胃囊，最後將蝦腳去除即可。小龍蝦的頭部雖然有蝦黃，但是這個部分不好拿出來，所以吃小龍蝦的時候，儘量不要吃蝦頭。
1、需要去除蝦線。
2、蝦線是指蝦背後的一道黑線，其實那是蝦的消化系統，也就是俗稱的腸子，裡面通常會包括有泥沙之類的髒東西，食用時嘴巴會有異物感，一些蝦的蝦線顏色比較深，另外一些則比較淺。不過無論如何其中都具有一定的髒東西，人體攝入後雖然沒有太大的危害，但還是希望大家在處理過程中將其剔除。
3、我們準備好牙籤，蝦頭和蝦身之間的連線處作為第一個關節，將牙籤向下數第三個關節處穿過;然後一手拿蝦，另外一隻拿了牙籤的手輕輕向外挑動蝦線。
基圍蝦的蝦線部分是消化道，在背部，多為黑褐色，也叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則是蝦未分泌完的廢物，會有泥腥味，影響口感。如果蝦受汙染，汙染物也會堆積在蝦線中，會影響健康。無論是黑色還是白色蝦線，在烹飪前都需把蝦線去掉。
刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。
皮皮蝦生活在海洋裡，是一種海鮮。我們吃皮皮蝦可以清蒸食用，也可以用各種調料醃製或者蘸著吃，味道也非常不錯。皮皮蝦一般會在淺海沙底或泥沙底做巢穴，所以我們在處理皮皮蝦的時候要注意清理乾淨沙子，以免影響口感。
皮皮蝦怎麼去髒東西
1、如果時間允許，將皮皮蝦放入清水中浸泡一兩個小時，讓它把胃裡的髒東西吐 ...
小龍蝦不需要去除蝦線。
因為蝦線埋在小龍蝦的肉裡，如果直接扯出蝦線的話，那麼裡面的肉質就會變得鬆軟，從而失去了小龍蝦肉質的彈性，難怪每次炒出來的小龍蝦口感都沒外面炒的好吃。
首先把買回來的小龍蝦放到清水當中，加入適量的白醋，大概浸泡1個小時，再用剪刀把蝦頭的前半部分剪掉，也就是腸胃的部位，接著往鍋 ...
1、皮皮蝦的蝦線最好是清理掉，因為蝦線很容易影響蝦的口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。吃皮皮蝦的時候，也要將皮皮蝦的尾巴剪掉，可以用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠，這樣就會把蝦擠出來了。吃皮皮蝦的時候，可以將皮皮蝦放在清水中養一兩個小時左右，讓蝦吐乾 ...
基圍蝦一定要去蝦線的，最簡單的方法就是使用牙籤，只需要用牙籤從蝦身的倒數專第一節與倒數第二節中間屬穿過，然後向上挑住蝦線，用手輕輕捏住挑出的蝦線，慢慢地抽出來，這樣就可以放心食用了。如果在蝦的尾部還有殘留的蝦線沒有去除，還可以輕輕扯斷蝦尾，注意不要這時候就把蝦線弄斷，再把蝦線沿著蝦尾慢慢扯出來。一般在蝦頭 ...
1、做水煮蝦可以不用去蝦線,做其他蝦類菜式的時候就要去蝦線。
2、黑虎蝦去蝦線的方法：
（1）第一步，用大小合適的牙籤刺進蝦身的第二個節，要注意把握深度。
（2）第二步，刺進後用牙籤向外挑。
（3）第三步，接著向外挑，直至黑線全部出來；第四步，用手指輕輕捏住黑線。
（4）第五步，均勻用 ...
吃基圍蝦之前先要把基圍蝦的蝦線取出。蝦線也就是我們所說的蝦腸，當中含有非常多的雜質和細菌，如果我們在煮的時候不去除的話，吃起來的話就會有雜質在肉裡面，影響口感同時和細菌進入對我們的身體也是不好的。
取蝦線的方法比較簡單，只需要將蝦頭處折一下，然後左手按住蝦尾的3/4處，輕輕一擠蝦線就出來了，這時我們就 ...
要抽蝦線。抽蝦線的具體方法是將新鮮的蝦洗乾淨，從背部剪開，抽去蝦線即可。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 ...