龜苓膏和黑涼粉的區別

　　1、定義不同：

　　黑涼粉：涼粉是中國著名的小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。

　　龜苓膏：龜苓膏是流行於我國南方的傳統保健飲食，它由多種動植物材料熬製而成。

　　2、成分不同：

　　黑涼粉：主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑。

　　龜苓膏：龜（去內臟）、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁。

　　1、原材料方面：黑涼粉是由草本植物仙草（又名涼粉草）經過特殊的加工工藝製成，它帶有仙草的香氣和清涼性質，是純天然的食品。而龜苓膏則是由龜板、土茯苓、倉術、苦參等多種中藥材依照古法制成，具有一定的藥用價值。其中的龜板，有資料記載是用鷹嘴龜的龜板，也有資料記載是用金錢龜的胸腹部的前腹甲板，至今無確切定論。

　　2、口感方面：單純的黑涼粉吃起來是沒有任何味道的，入口給人清涼之感，因此具有清涼解暑的功效。可搭配蜂蜜、牛奶、白糖等食用，會有淡淡的甜味，起到生津的作用。龜苓膏因是用多種中藥製作而成，吃起來是有點苦的，帶有中藥的味道。它與黑涼粉一樣，可搭配蜂蜜、牛奶食用，中和其中的苦味。

　　3、作用方面：黑涼粉具有清熱利溼、涼血解暑、美容養顏的作用，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有一定療效。它還含有豐富的果膠和纖維素，是老少皆宜、居家旅遊必備的清涼食品。

　　1、原料不同

　　龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成的；涼粉是主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種唇形科一年生草本植物，形狀略似薄荷。

　　2、口感不同

　　龜苓膏口味苦，更有彈性；涼粉則沒有苦味，口感更軟但極易變形。

　　3、食用方法不同

　　龜苓膏通常與甜品搭配，最常見的吃法就是將龜苓膏切塊，淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用；涼粉可以加各種水果如芒果、西米、葡萄乾、花生、芋圓等搭配的。