1克脂肪多少熱卡

　　一克脂肪含有大約7700卡路里的熱量。1卡路里約等於4.186焦耳,1克碳水化合物含4千卡路里,1克蛋白質含4千卡路里,1克脂肪含9千卡路里,食物一般由這三種物質組成。1卡路里的能量或熱量,可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。

　　1克脂肪含9000卡熱量。脂肪存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。

　　9千卡路里。脂肪包括脂和油，固態的叫脂，液態的叫油。油和脂都是不溶於水而溶於有機溶劑的一類化合物。食物中的脂肪與人體內的脂肪一樣，都是由碳、氫、氧三種元素組成的。卡路里是物理學能量單位，被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。其定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。