10人聚餐點菜技巧

　　1、瞭解各位賓客有沒有什麼忌口。

　　2、一般按一人一菜，葷素搭配的原則，然後再搭一個冷盤與一道熱湯即可，如果男生比較多可考慮多兩三個菜，同時加大葷菜的比例。

　　3、如果女士較多或有小孩出席的話，可考慮增加素菜與甜品的種類。

　　4、聚餐不喝酒，點菜的素菜點到葷菜的三分之一多。

　　5、聚餐要喝酒的，點菜的時候口味要偏重一點。

　　6、分一下家庭用餐、商務用餐、朋友聚會，家庭用餐一般要選實惠的菜，商務用餐要選客戶喜歡的菜，朋友用餐要選大家都喜歡的菜。

　　10位及以上的人數聚餐，點菜數至少比人數多3-4個。如果菜裡有火鍋等大菜，可以按兩個菜來算.如果聚餐不喝酒，這時點菜的數量就需要多一些，因為不喝酒吃菜就會多一些，菜可以不用考慮下酒菜，素菜可以點到葷菜的三分之一多。

　　聚餐要喝酒就得有下酒菜，這時菜的口味要偏重一點，這樣容易下酒，葷菜也要多一些，否則下酒菜就不夠。再結合忌口點幾個應季蔬菜就行了。

　　家庭用餐一般要選實惠的菜，商務用餐要選客戶喜歡的菜，朋友用餐點大家都喜歡的菜。要注意的要點是：葷素搭配、涼熱搭配、在葷菜方面，儘量不要使肉類重複，比如要兼顧有魚肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、海鮮等；要選擇用不同種烹飪技法做的菜，有炒的，炸的，蒸的，烤的，等等……菜和菜的味道會很相近，讓人吃不出新意。以上就是15人聚餐點菜小技巧。

　　1、和萌牛腸燒烤：該店福建省福州市鼓樓區澳門路63號，該店有正宗燒烤，物美價廉；

　　2、很久以前羊肉串：該店位於福建省福州市鼓樓區，該店有正宗美味，味美可口；

　　3、牛太郎烤肉：該店位於福建福州市鄭和路國際明珠大廈，該店烤肉肉質細膩，美味獨特；

　　4、金漢斯：該店位於福建省福州市倉山區，該店有特色美食，物美價廉；

　　5、芳田雪巖燒：該店位於福建省福州市鼓樓區東街口，其具有優質服務，美食獨特，物美價廉。