1、準備榨菜、洋蔥、胡蘿蔔、火腿切丁，兩個雞蛋攪散備用。
2、然後起鍋燒油，油熱倒入榨菜、洋蔥、胡蘿蔔、火腿切丁，翻炒至段生。
3、再倒入一碗剩米飯，把米飯翻炒盛顆粒。
4、再加上適量鹽、雞精和十三香，半勺生抽，翻炒均勻。
5、再撒上一把小蔥花，翻炒均勻出鍋備用。
6、再另起鍋倒油，油熱，倒入攪散的雞蛋液，攤成雞蛋餅。
7、再倒上炒熟的米飯，碼在中間，用雞蛋餅包起來。
8、最後刷上自己喜歡吃的辣醬，蛋包飯就做好啦。
1、準備榨菜、洋蔥、胡蘿蔔、火腿切丁，兩個雞蛋攪散備用。
2、然後起鍋燒油，油熱倒入榨菜、洋蔥、胡蘿蔔、火腿切丁，翻炒至段生。
3、再倒入一碗剩米飯，把米飯翻炒盛顆粒。
4、再加上適量鹽、雞精和十三香，半勺生抽，翻炒均勻。
5、再撒上一把小蔥花，翻炒均勻出鍋備用。
6、再另起鍋倒油，油熱，倒入攪散的雞蛋液，攤成雞蛋餅。
7、再倒上炒熟的米飯，碼在中間，用雞蛋餅包起來。
8、最後刷上自己喜歡吃的辣醬，蛋包飯就做好啦。
首先將蛋黃放入容器中，加入糖粉，用打蛋器打發至濃稠狀態，取一勺玉米油，加入蛋黃糊中，繼續用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。然後再分次加入少量油攪打，當加入約六七十克油時，蛋黃糊呈現濃稠的狀態。最後加入一勺醋，攪打均勻即可。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。
用料：雞，生粉，雞蛋，辣醬，生抽，白砂糖，鹽，胡椒粉，馬蘇裡拉芝士，蜂蜜。
步驟：
1、準備一個碗，加入雞蛋、辣醬、生抽、白砂糖、生粉、鹽及胡椒粉拌勻成調味汁；
2、將雞肉切塊放入調味汁，然後放入鍋中用中高火炸至金黃色撈出；
3、撈起雞肉，放在廚房紙上吸去多餘油分。再用中高火炸一次雞肉約2分鐘，放在廚房紙上吸去多餘油分；
4、在碗中加入辣醬、蜂蜜、水及炸雞肉拌勻；
5、將馬蘇裡拉芝士撒在焗盤上，放上炸雞肉再撒上一層芝士；