2克小蘇打在家怎麼量

　　小蘇打密度是2.25g/ml，家裡用的匙子小半勺，或者一個啤酒瓶蓋的量。也可以透過用量奶粉的勺子來量，一般奶粉勺都是有測量標準的，一般為4.5克或者6克，只要按照比例來量就可以了。

　　小蘇打，即碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。

　　一克小蘇打大約是正痛片粉碎的量，可以普通的勺子量的辦法測量出大概1克的小蘇打。普通的勺子一勺是5g左右，勺一勺小蘇打然後在在紙上分為均勻的5份，那麼一份就是1克了。

　　關於小蘇打的知識：

　　小蘇打學名碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

　　碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　可以用0.1克精度的精密電子稱；還可以用有刻度的量杯容器量。酵母在發酵麵包和饅頭的過程中，麵糰中會產生大量的二氧化碳氣體，蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。

　　酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌，日常提到的酵母為釀酒酵母，也稱麵包酵母。酵母，在營養學上被叫做“取之不盡的營養源”，不但含有蛋白質、碳水化合物和脂類。