2斤麵粉放多少發酵粉

　　2斤麵粉放10克左右的酵母就可以，但還要看麵糰的發酵程度而定用量，而且要對少許水使用。如果是500g麵粉，新增高活性乾酵母3~5g就可以了。蘇打粉的新增是在發酵後使用，一定要注意高活性乾酵母的用量且不可過多。

　　2斤麵粉放5克酵母，不可以。正常情況下，一斤麵粉需要用5克酵母，2斤的麵粉應該使用10克左右的酵母，如果酵母的使用量不夠，那麼麵糰的醒發效果就會大打折扣。

　　酵母是單細胞微生物，是一種自然生物發酵劑，一般可以直接新增到麵粉中，也可以用水化開再加入麵粉中。酵母可以用於製作麵包、包子、饅頭等。

　　發酵的適宜溫度是30-36℃，時間為40-60分鐘，如果是在冬天，可以將麵糰放在鍋裡發酵。

　　酵母開封后應該密封裝好放在溫度較低的環境中儲存，比如放在冰箱冷藏室，以儲存其活性。

　　酵母開封后應該儘快使用，存放時間越長，酵母的活性就會越低。

　　2斤麵粉要放10克發酵粉。具體用量可參照發酵粉的包裝說明，因為每個牌子的發酵粉濃度不一樣。

　　一般發酵粉都是按照面粉重量的百分之零點五到百分之一，發酵的用量還要考慮到時間、溫度的因素。如果氣溫高，有很多時間，可以減少用量。如果氣溫低，時間少，可以增加用量。過量放發酵粉，蒸出來的成品會有發酵粉的味道，影響口感。