2020年入伏吃什麼+入伏後須知10大飲食忌宜

　　2020年入伏吃什麼 入伏後須知10大飲食忌宜

　　1、注意飲食清淡

　　入伏後天氣炎熱，總會有食慾不振、消化不良等症狀，所以大家在飲食上一定要注意清淡飲食，不宜食用辛辣刺激、油膩的食物。

　　2、多補水

　　伏天炎熱，人們總是很容易出汗，出汗過多如果不及時補水，就會導致缺水，對我們的身體健康不利，所以在夏天的時候我們要注意多喝水多補水，有利於我們的身體健康。

　　3、多酸多甘

　　古代學者認為“夏季暑溼，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如：菠蘿、西瓜等。

　　4、補氣去火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

　　5、新鮮乾淨

　　中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

　　6、多吃苦味菜

　　俗話說：天熱食“苦”，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫學認為，夏季暑盛溼重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可透過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到機體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應。

　　7、多飲熱茶

　　夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

　　8、不宜吃燥熱食物

　　在夏天一定不能吃太多太熱的食物，例如羊肉。現代醫學認為，夏季炎熱的刺激，令神經中樞處於緊張狀態，內分泌腺的活動水平亦會有改變，引致消化能力不佳，胃口變差，不想進食。所以夏天最好多吃一些清淡少油的食物， 這樣會較易消化，而太過油膩的食物則不適宜，會令胃液分泌減少，胃部排空減慢。身處暑溼季節，多進食清熱除溼的食物，有助預防體內受溼熱困擾，對解暑生津頗有幫助。相對而言，煎炸燥熱的食物，則應少吃為妙。

　　9、體質弱少吃寒涼食物

　　綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀態保持一致，才能起到保健作用。綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但屬於寒涼體質的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

　　10、寒底人少喝涼茶

　　不少人在夏天都愛喝一杯冰凍涼茶解暑，但原來飲涼茶都要因應個人體質，如寒底人士，飲得太多涼茶隨時會頭暈眼花，即使熱底人多飲亦不適宜，所以一定要留意自己的體質並適當飲用。因為涼茶的藥性偏寒涼，具清熱解毒、滋陰降火之效，但易患感冒的寒底人飲用太多，反而會加重感冒的病情，所以寒底人應選擇以祛溼寒為主的涼茶，如紫蘇葉、生薑及大棗等。

　　立夏養生飲食禁忌 立夏之後9大飲食忌宜須知

　　1、忌過食生冷

　　夏天炎熱，人們特別喜歡吃冷的食品，但往往忽視了冷飲涼食的衛生容易引起腸胃疾病。老人、小兒、應該特別注意膳食的合理搭配，最好適當。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食譜，但不能只圖一時嘴饞而多吃，否則容易導致消化不良，引起胃腸功能障礙(如腹脹、腹瀉等)

　　酷暑當頭，蔬菜生吃的確有很大的誘惑，烹調時可以用開水浸泡，然後冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做冷盤時可以新增一些醋、生薑、食鹽等作料，醋能解毒，能促進消化，生薑可祛寒，也能促進消化。做冷食，切忌用豬油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油為佳。夏季的食品容易腐敗變質，蔬菜一定要洗乾淨，剔去枯黃、有蟲點的，特別要注意夏季的飲食衛生。

　　2、忌過飽

　　能暴飲暴食就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。諺語說：“少吃一口，活到九十九。”《黃帝內經?素問》指出：“飲食有節”、“無使過之”。老人、小孩消化力本來不強，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。如果吃八成飽，食慾就會繼續增強。

　　3、忌“水果化”

　　盛夏大量的時令水果上市，加上天氣炎熱，食慾不振，很多人都喜歡多吃水果以補充營養。不少愛美的女士更是堅信“一天三頓水果，修身養顏兩得”，或者乾脆用水果來代替飲食。但是，這種做法是不可取的，在盛夏尤其要注意飲食營養的補充。

　　吃水果雖能攝取大量的維生素和水分，但不能忽視其他營養的均衡攝入，因此，吃水果要適度。人體所需的基本營養物質有碳水化合物、礦物質、蛋白質、氨基酸等，但僅靠吃水果無法滿足這些營養物質的需求。如果飲食長期“水果化”，那將對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都會產生不利影響，而且會造成身體營養不均衡。

　　在吃水果之前，最重要的是消毒、清潔。但是，葡萄、草莓、楊梅等表皮中往往會殘留一些農藥或細菌，如果清洗不乾淨或是誤食有毒的水果，便會出現頭疼頭暈、噁心嘔吐，嚴重時還伴有流涎、腹瀉等症狀。在吃水果時，清潔很重要，最好將其放在清水中浸泡一個小時(不宜用洗滌劑或消毒液來清洗水果)。

　　夏季身體消耗特別大，對於一些特殊的群體，在吃水果的時候更需要注意。孕婦在選擇水果時，應避免吃“冷性水果”(如冰凍西瓜)，否則會刺激腸胃導致腹瀉，容易引發早產。民間有“一顆荔枝三把火”的說法，荔枝屬於溫性食物，多吃容易“上火”，會導致便秘、齒痛、面部疥瘡、口腔潰瘍等疾病。因此，在選擇水果時，應根據自身的情況來吃。

　　立夏宜吃和多吃食物

　　1、多吃瓜類

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

　　2、多吃涼性蔬菜：

　　吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。

　　3、多吃“殺菌”蔬菜：

　　夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　4、宜清淡

　　夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助於開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。

　　5、吃利水滲溼的食物

　　因為夏天酷熱高溫，氣溫高，溼氣重，也侵入人體，因為天熱，喜冷飲，飲水多，外溼入內，使水溼固脾，脾胃升降，運化功能產生障礙，就會積水為患。常吃利水滲溼的食物能健脾，脾健而升降運化功能恢復，便可以行其水溼。

　　6、吃苦味的食物

　　如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫溼重，吃苦味食物，就能清洩暑熱，以燥其溼，便可以健脾，增進食慾。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止洩瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。

　　2020年什麼時候入伏

　　2020年7月16日開始入伏，入伏就是初伏，初伏時間段是2020年7月16日至2020年7月25日，共10天。一般入伏之後，地表溼度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。

　　2020年入伏要吃什麼食物

　　吃麵

　　伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”這裡的湯餅就是熱湯麵。《荊楚歲時記》：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月沾邊兒，也應辟惡。伏天還可吃過水麵、炒麵。所謂炒麵是用鍋將麵粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌著吃。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可解煩熱，止洩，實大腸。

　　火腿

　　杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

　　羊肉

　　“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裡再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。當地人認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裡，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

　　餛飩

　　在南方部分地區，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對於南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟後有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。

　　餃子

　　北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。

　　雞

　　民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”南昌有“頭伏吃雞二伏鴨”，而湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

　　蘿蔔

　　“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。

　　入伏飲食注意事項

　　1、補氣去火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。

　　夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

　　2、新鮮乾淨

　　中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。

　　胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

　　3、補水養生

　　中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。