2020立秋吃什麼水果+立秋時節不可或缺的6大水果

　　2020立秋吃什麼水果 立秋時節不可或缺的6大水果

　　1、葡萄

　　葡萄是人類最早用來耕作栽培的植物之一，有很多種類，按照用途大致可以分為鮮食、釀酒、乾燥用三個類別。明朝徐光啟的《農政全書》中就已記載了當時我國栽培的數種食用葡萄，鑑定得也仔細——“水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長，味甘；紫葡萄，黑色，有大小兩種，酸甜兩味；綠葡萄，出蜀中，熟時色綠，味勝甜蜜，無核則異品也；瑣瑣葡萄，出西番，實小如胡椒。”聽著便覺琳琅滿目。至若今日之優良品種巨峰、牛奶、玫瑰香等，甘美更是不在話下。

　　2、甜瓜

　　立春有“咬春”，立秋則有“咬秋”，都是北方人的古老習俗。秋天咬的是瓜類，說是可以避免秋日之後的腹瀉。甜瓜就是香瓜，自《詩經》中便記錄為果品，栽培悠久，種類也甚是繁多。不同的形色味道可分為數十個品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等均屬不同品系。當然，無一例外都是清香四溢，甜美爽口。我國的甜瓜栽培以太行山為界，以西的黃河流域主產厚皮甜瓜，華東和華南則是以薄皮甜瓜為主。前者皮質堅硬，後者則可連皮帶瓤食用。

　　3、哈密瓜

　　哈密瓜也屬於厚皮甜瓜的一種，原本在突厥語中的名字就是“甜瓜”之意。這一水果乃是我國西北地區的特產，國內僅新疆、甘肅和內蒙的部分地區有所栽培。比起普通甜瓜，哈密瓜的瓜瓤甜蜜尤甚，有的品種還帶有奶油或檸檬等奇異香氣。除了生食，做果醬和摻入冰淇淋食用也是非常美味的選擇，更有將之做為醃菜或炒菜食材的，吃起來又是另一種風味了。

　　4、秋梨

　　秋季是各種瓜果蔬菜成熟的季節，秋梨就是其中一種。梨可以補水，養陰潤肺，而且對嗓子特別好，如果平時有咽炎的或者嗓子不好的人可以多吃些秋天的梨。

　　5、桃子

　　8月正是桃子成熟的季節，可以多吃一些桃子。現在又很多反時令上市的水果，這樣的水果都是在大棚裡使用激素催熟而成的，經常吃反時令的水果，就會令身體攝入過多的激素。所以還是多吃季節性的水果更好。

　　6、香蕉

　　香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。此外，香蕉還含有被稱為“智慧之鹽”的磷，因此，秋季食用香蕉可緩解悲秋的情緒。

　　北方立秋吃什麼 立秋時節北方人桌上必備食品

　　北方立秋吃什麼——醬肘子

　　醬肘子是中國傳統的食物之一,營養豐富,色香味俱全。另外,紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜,因其軟、料、肥而不膩,且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。

　　北方立秋吃什麼——烤鴨

　　北京鴨屬水禽,肉質細膩,口感良好,營養豐富,含有大量的不飽合脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收後能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

　　北方立秋吃什麼——醬牛肉

　　醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　北方立秋吃什麼——燒羊肉

　　“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名餚。“燒羊肉”的製作,還適用於整隻羊的其它部位,即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蠍子”不需要炸,如同時上席即為“燒全羊”

　　北方立秋吃什麼——豬頭肉

　　豬頭肉的美味,於民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　北方立秋吃什麼——吃“渣”

　　山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

　　北方立秋吃什麼——“咬秋”

　　京津等地區立秋有“咬秋”的習俗。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記。歲時風俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。

　　北方立秋吃什麼——吃餃子或者包子

　　東北，家裡一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

　　北方立秋吃什麼——吃茄子、黃瓜

　　民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。吃味厚的美食佳餚當然首選吃肉，“以肉貼膘”。東北立秋要吃黃瓜。

　　北方立秋吃什麼——燉肉

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

　　山東立秋吃什麼 立秋山東必備小豆腐

　　山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。

　　青島地區有“立秋開頭坐一坐，來年春天挨頓餓”的俗諺，提醒人們要加緊農事活動，奪取糧棉豐收。因立秋多在農曆六月下旬，所以俗語說：“秋，秋，六月二十頭”如延至七月，則“七月立秋，逢菜不收”。青島地區立秋卻喜下雨，俗語說，“立秋，哪裡下雨哪裡收，”萊西農諺則說：“入伏下雨伏裡旱，立秋下雨吃好飯。”人們還把立秋日的時分和氣候聯絡起來，說：“朝立秋，涼颼颼；夜立秋，熱到頭”。

　　在山東，立秋還有包餃子的風俗，老百姓都稱之為‘咬秋’。立秋當天，年紀稍大的人會在堂屋正中，供一隻盛滿五穀雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過後五穀豐登。而大多數人家會在立秋時刻過後，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。老人們喜歡把五穀雜糧分別弄一點包成餃子，第一個咬到哪種糧食，就預示這種糧食豐收有望。

　　山東立秋小豆腐做法：

　　材料：黃豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、蔥1段、青椒1個、鹹菜絲適量、生抽1勺

　　做法：

　　1、準備材料，黃豆浸泡一夜。

　　2、小白菜洗淨開水淖一下

　　3、撈出投入涼水。

　　4、擠幹水切碎。

　　5、泡好的豆子加花生稍加水分兩次打碎。花生沖洗一下即可，不必浸泡。

　　6、打好的豆汁和豆渣一同倒進小鍋。

　　7、煮開後，放入小白菜

　　8、邊煮邊攪拌，煮至湯汁減少。

　　9、加鹽稍微攪拌出鍋，留一些湯汁味道更佳。

　　10、鹹菜、青椒、蔥、香菜切碎。

　　11、加生抽、醋、香油調汁，拌食。